Antipasti ricette gourmet.
Scopri una selezione di antipasti della cucina italiana firmati dai migliori chef, ricette raffinate e ricche di gusto che raccontano la straordinaria varietà della nostra tradizione gastronomica. Dalle preparazioni più eleganti e creative ai grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, ogni antipasto è pensato per aprire il pasto con sapore e originalità.
Questa sezione del sito raccoglie ricette per ogni occasione, realizzate con ingredienti di qualità e tecniche ispirate alla grande cucina italiana. Per orientarti nella scelta, gli antipasti sono suddivisi in due sezioni: antipasti di pesce, dedicati ai sapori del mare, e antipasti di terra, dove protagonisti sono carne, salumi, formaggi, verdure e altri ingredienti della tradizione italiana.
Che tu stia cercando un’idea elegante per una cena speciale o un antipasto gustoso da portare in tavola, lasciati ispirare da www.chefericette.com e scopri il modo migliore per iniziare ogni menu.
Le ricette degli antipasti gourmet dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Riccardo Bassetti del ristorante una stella Michelin La Tavola di Laveno Mombello (VA) ci propone la sua ricetta del porro e vinaigrette.
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Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta della patata fondente.
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Lo chef Stefano Baiocco del ristorante due stelle Michelin Villa Feltrinelli di Gargnano (BS) ci propone la sua ricetta Tutto Pomodoro.
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Lo chef Giacomo Lovato del ristorante Snowflake di Cervinia ci propone la sua ricetta del ramen di pollo e birra.
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Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta del fiore di loto.
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Lo chef Manfred Kofler del ristorante una stella Michelin Culinaria im Farmerkreuz di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del salmerino marinato con anice selvatico, barbabietole rosse e gialle, latticello, mela verde e acetosella.
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Lo chef Gianni Tarabini del ristorante una stella Michelin La Preséf di Mantello (SO) ci propone la sua ricetta del Taroz e la sua evoluzione.
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Lo chef Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta della cipollata con Granny Smith, crema di robiola di Roccaverano, sgombro marinato al limone e zenzero, gelo di mela.
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Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante una stella Michelin Armani di Milano ci propone la sua ricetta del gambero rosso di Mazara, carota, frutto della passione, zenzero e burro tiepido.
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Lo chef Gaetano Simonato del ristorante una stella Michelin Tano passami l’olio di Milano ci propone la sua ricetta dei cilindri di patata ripieni di creme brûlé di parmigiano, uovo di quaglia caramellato, champignon disidratati, farina di porcini e champignon, brunoise di tartufo nero glassato.
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Lo chef Claudio Vicina del ristorante una stella Michelin Casa Vicina di Torino ci propone la sua ricetta del tonno di coniglio e giardiniera in agrodolce
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Lo chef Giuseppe Torrisi del ristorante Talé di Piedimonte Etneo (CT) ci propone la sua ricetta dell’insalatina bio di Timilia perlata con favette novelle, piselli, pomodori datterini, olive nocellara e finocchietto selvatico con gazpacho siciliano.
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Lo chef Gabriele Andreoni del ristorante Gurdulù di Firenze ci propone la sua ricetta dell’uovo alla soia, agretti, olive leccine e limone.
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Lo chef Marco Visciola del ristorante Il Marin di Genova ci propone la sua ricetta della rana pescatrice, zuppetta di nocciole, crescione e salicornia.
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Lo chef Vincenzo Guarino del ristorante una stella Michelin Il Pievano di Gaiole in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta del baccalà e ceci – evoluzione del momento.
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