Ricetta Risotto nero con seppie e calamari – chef Lucio Bernardi – Filippino – Lipari
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta del Risotto nero con seppie e calamari.
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Ricetta Scampo farcito con coda di vitello Podolico, asparagi di Verona e crema di mozzarella di bufala – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta dello Scampo farcito con coda di vitello Podolico, asparagi di Verona e crema di mozzarella di bufala.
Continua a leggereRicetta Risotto Milano – Palermo – chef Luca Seveso – Maio Restaurant – Milano
Lo chef Luca Seveso del ristorante Maio Restaurant di Milano ci propone la sua ricetta del Risotto Milano – Palermo.
Continua a leggereRicetta Semifreddo al tiramisù – chef Günther Rohregger – Punto Gelato – Roma
Lo chef Günther Rohregger delle gelaterie Punto Gelato di Roma ci propone la sua ricetta del Semifreddo al tiramisù.
Continua a leggereRicetta San Valentino Tourbillon – chef Christian Marasca – Zia Restaurant – Roma
Il pastry chef Christian Marasca del ristorante Zia Restaurant di Roma ci propone la sua ricetta del Tourbillon.
Continua a leggereRicetta San Valentino Cappasanta, brodo dashi, zenzero – chef Enrico Pivieri – Il Cavallo Scosso – Asti
Lo chef Enrico Pivieri del ristorante Il Cavallo Scosso di Asti ci propone la sua ricetta della Cappasanta, brodo dashi, zenzero
Continua a leggereRicetta Insalatina tiepida di seppioline locali, crema di trombette, scorzette di limone leggermente candito e gocce di pesto – chef Fabio Bonavia – Babette – Albenga
Lo chef Fabio Bonavia del ristorante Babette di Albenga (SV) ci propone la sua ricetta dell’Insalatina tiepida di seppioline locali, crema di trombette, scorzette di limone leggermente candito e gocce di pesto.
Continua a leggereRicetta Risotto alle vongole, gin, polvere di alghe – chef Costantino Di Claudio – Osteria del Sass – Besozzo
Lo chef Costantino Di Claudio del ristorante Osteria del Sass di Besozzo (VA) ci propone la sua ricetta del Risotto alle vongole, gin, polvere di alghe.
Continua a leggereRicetta San Valentino Lo Storione – chef Mario Porcelli – Alpenroyal Gourmet * – Selva di Val Gardena
Lo chef Mario Porcelli del ristorante una stella Michelin Alpenroyal Gourmet di Selva di Val Gardena (BZ) ci propone la sua ricetta de Lo Storione.
Continua a leggereRicetta San Valentino Kakisu subimiyaki – chef Michele Biassoni – Iyo * – Milano
Lo chef Michele Biassoni del ristorante una stella Michelin Iyo di Milano ci propone la sua ricetta Kakisu subimiyaki.
Continua a leggereRicetta San Valentino Tapioca marinata al cappuccio rosso con burrata, arachidi grigliate, pimpinella e rafano – chef Francesco Baldissarutti – Perbellini * – Isola Rizza
Lo chef Francesco Baldissarutti del ristorante una stella Michelin Perbellini di Isola Rizza (VR) ci propone la sua ricetta della Tapioca marinata al cappuccio rosso con burrata, arachidi grigliate, pimpinella e rafano.
Continua a leggereRicetta San Valentino Risotto, astice, cavolfiore e olio profumato al caffè – chef Luca Marin – Il Santo Bevitore – Firenze
Lo chef Luca Marin del ristorante Il Santo Bevitore di Firenze ci propone la sua ricetta del Risotto, astice, cavolfiore e olio profumato al caffè.
Continua a leggereRicetta San Valentino Risotto crema di ostriche, Champagne, mela e passion fruit – chef Marco Ilii – Hosteria Amedeo – Monte Porzio Catone
Lo chef Marco Ilii del ristorante Hosteria Amedeo di Roma ci propone la sua ricetta del Risotto crema di ostriche, Champagne, mela e passion fruit.
Continua a leggereRicetta Sandwich di fegato grasso d’oca e pere caramellate al passito di Pantelleria – chef Renato Bacchetta – Taverna del Pittore – Arona
Lo chef Renato Bacchetta del ristorante Taverna del Pittore di Arona (NO) ci propone la sua ricetta del Sandwich di fegato grasso d’oca e pere caramellate al Passito di Pantelleria
Continua a leggereRicetta San Valentino Mousse di cioccolato fondente e peperoncino con cuore di pasta frolla classica – chef Antonio Tufano – Harry’s Piccolo – Trieste
Lo chef pâtissier Antonio Tufano del ristorante una stella Michelin Harry’s Piccolo di Trieste ci propone la sua ricetta del Black Hot Chilli Peppers, Mousse di cioccolato fondente e peperoncino con cuore di pasta frolla classica.
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