Ricetta “Risotto d’amare” – chef Salvatore Riontino – Canneto Beach2 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Risotto d’amare”.
Continua a leggereCategoria: Cereali e pseudocereali
Ricette con Cereali e pseudocereali. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con i Cereali e pseudocereali sono su www.chefericette.com
Ricetta “Spaghetto tiepido di grano saraceno, salmerino e le sue uova” – chef Pasquale Tozzi – Il Pescatore – Gardone Riviera
Lo chef Pasquale Tozzi del ristorante Il Pescatore di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Spaghetto tiepido di grano saraceno, salmerino e le sue uova”.
Continua a leggereRicetta “Pizza Ortolanami” – chef Valentino Tafuri – 3 Voglie – Battipaglia
Lo chef Valentino Tafuri del ristorante 3 Voglie di Battipaglia (SA) ci propone la sua ricetta “Pizza Ortolanami”.
Continua a leggereRicetta “Zucchine, mango, amaranto” – chef Stefano Sforza – Opera – Torino
Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Zucchine, mango, amaranto”.
Continua a leggereRicetta stellata “Riso . Rafano“- chef Marco Lagrimino – L’Acciuga* – Perugia
Lo chef stellato Marco Lagrimino del ristorante una stella Michelin L’Acciuga * di Perugia (PG) ci propone la sua ricetta “Riso . Rafano”, signature dish dello chef creato nel 2017.
Continua a leggereRicetta “Bottoni di grano arso, ricotta di bufala, limone, gambero rosso e bouillabaisse” – chef Pasquale Tozzi – Il Pescatore – Gardone Riviera
Lo chef Pasquale Tozzi del ristorante Il Pescatore di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Bottoni di grano arso, ricotta di bufala, limone, gambero rosso e bouillabaisse”.
Continua a leggereRicetta “Insalata di Panissa, carciofi, cipollotti e scaglie di parmigiano” – chef Matteo Losio – Trattoria detta del Bruxaboschi – Genova
Lo chef Matteo Losio del ristorante Trattoria detta del Bruxaboschi di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Insalata di Panissa, carciofi, cipollotti e scaglie di parmigiano”.
Continua a leggereRicetta “Rosso San Marzano” – chef Rosanna Marziale – Le Colonne Restaurant – Caserta
La chef Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne Restaurant di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta “Rosso San Marzano”.
Continua a leggereRicetta “Risotto gamberi cotti e crudi, plancton e lime” – chef Giuseppe Guardí – Ippolito Restaurant – Palermo
Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante Ippolito Restaurant di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta “Risotto gamberi cotti e crudi, plancton e lime”.
Continua a leggereRicetta “Riso freddo, ventresca di tonno rosso, olio al mandarino e liquirizia” – chef Alessio Moiola – Tuna cantina e pescato – Genova
Lo chef Alessio Moiola del ristorante Tuna cantina e pescato di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Riso freddo, ventresca di tonno rosso, olio al mandarino e liquirizia”.
Continua a leggereRicetta “Ortica, rognoni di coniglio, prescinseua” – chef Simone Bottaro – Cantine Cattaneo – Sestri Levante
Lo chef Simone Bottaro del ristorante Cantine Cattaneo di Sestri Levante (GE) ci propone la sua ricetta “Ortica, rognoni di coniglio, prescinseua”.
Continua a leggereRicetta “Polenta Concia: chips di mais Corvino, gorgonzola” – chef Rigels Tepshi – Ottocentodieci – Sannazzaro de’ Burgondi
Lo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta “Polenta Concia: chips di mais Corvino, gorgonzola”.
Continua a leggereRicetta “Cappelletti di grano arso all’erica blu, timorasso e pere” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Olivola
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Cappelletti di grano arso all’erica blu, timorasso e pere”.
Continua a leggereRicetta “Riso Carnaroli al Franciacorta, Capesante e Alghe” – chef Alessandro Garzillo – Villa Malpensa Restaurant – Vizzola Ticino
Lo chef Alessandro Garzillo del ristorante Villa Malpensa Restaurant di Vizzola Ticino (VA) ci propone la sua ricetta “Riso Carnaroli al Franciacorta, Capesante e Alghe”.
Continua a leggereRicetta “Raviolo di farina di mais Corvino ripieno di piccione, con crema di cozze, zucchine alla scapece” – chef Rigels Tepshi – Ottocentodieci – Sannazzaro de’ Burgondi
Lo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta “Raviolo di farina di mais Corvino ripieno di piccione, con crema di cozze, zucchine alla scapece”.
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