Ricetta Il re e la regina – chef Veronica Uggeri – Al Bagatto – Trieste
Lo chef Veronica Uggeri del ristorante Al Bagatto di Trieste ci propone la sua ricetta dell’antipasto Il re e la regina.
Continua a leggereCategoria: Pesce
Pesce ricette gourmet. Le ricette gourmet con il pesce dalle cucnine dei più importanti chef e cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta Rombo Chiodato cotto alla brace con purea di zucchine affumicata, ravioli vegetali di daikon con ostriche e aglio nero di Voghiera – chef Domenico Candela – George – Napoli
Lo chef Domenico Candela del ristorante George di Napoli ci propone la sua ricetta del Rombo Chiodato alla brace con purea di zucchine, ravioli di daikon con ostriche e aglio nero di Voghiera.
Continua a leggereRicetta Stellata “Filetto di manzo, broccoli, aringhe e salsa acidula” – chef Luca Marchini – L’Erba del Re * – Modena
Lo chef Luca Marchini del ristorante una stella Michelin L’Erba del Re di Modena ci propone la sua ricetta del Filetto di manzo, broccoli, aringhe e salsa acidula
Continua a leggereRicetta Baccalà in olio cottura su crema di ceci e porri croccanti – chef Giuseppe Catania – Trattoria del vicolo – Lipari
Lo chef Giuseppe Catania del ristorante Trattoria del vicolo di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta del Baccalà in olio cottura su crema di ceci e porri croccanti.
Continua a leggereRicetta Risotto in crema di cime di rape, tartufo nero di Pietralunga e uova di persico del Trasimeno – chef Giancarlo Polito – Tipico Osteria dei Sensi – Montone
Lo chef Giancarlo Polito del ristorante Tipico Osteria dei Sensi di Montone (PG) ci propone la sua ricetta del Risotto in crema di cime di rape, tartufo nero di Pietralunga e uova di persico del Trasimeno.
Continua a leggereRicetta Spaghettone, cavolfiore arrostito, ricci di mare e mela – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano
Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta dello Spaghettone, cavolfiore arrostito, ricci di mare e mela.
Continua a leggereRicetta Trancio di ombrina alle spezie con polentina bianca, cime di rapa, verza al tartufo ed erbe spontanee – chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame Rimini ci propone la sua ricetta del Trancio di ombrina alle spezie con polentina bianca, cime di rapa, verza al tartufo ed erbe spontanee.
Continua a leggereRicetta Stellata Ceviche di salmerino con mela e caviale di trota – chef Theodor Falser – Johannesstube * – Nova Levante
Lo chef Theodor Falser del ristorante una stella Michelin Johannesstube di Nova Levante (BZ) ci propone la sua ricetta del Ceviche di salmerino con mela e caviale di trota.
Continua a leggereRicetta Ventresca di tonno in crosta di pane e prosciutto con bietole in due consistenze – chef Luigi Pomata – Luigi Pomata – Cagliari
Ricetta Ventresca di tonno in crosta di pane e prosciutto con bietole in due consistenze – chef Luigi Pomata – Luigi Pomata – Cagliari
Continua a leggereRicetta Stellata Diaframma di manzo bavarese Igp, alghe rosse e caviale – chef Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi * – Sasso Marconi
Lo chef Aurora Mazzucchelli del ristorante una stella Michelin Marconi di Sasso Marconi (BO) ci propone la sua ricetta del Diaframma di manzo bavarese Igp, alghe rosse e caviale.
Continua a leggereRicetta Fregola di grani antichi “progetto sterpaia” risottata con zucca brasata, ristretto di scorfano e pesce in olio cottura – chef Patrizia Volanti – Papaveri e Mare – San Vincenzo
Lo chef Patrizia Volanti del ristorante Papaveri e Mare di San Vincenzo (LI) ci propone la sua ricetta della Fregola di grani antichi “progetto sterpaia” risottata con zucca brasata, ristretto di scorfano e pesce in olio cottura.
Continua a leggereRicetta Rombo in Vignarola – chef Oliver Glowig – Barrique by Oliver Glowig – Monte Porzio Catone
Lo chef Oliver Glowig del ristorante Barrique by Oliver Glowig di Monte Porzio Catone (RM) ci propone la sua ricetta del Rombo in Vignarola.
Continua a leggereRicetta Merluzzo gratinato al forno, crema di finocchi, piedino di maiale e olive nere – chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto
Lo Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta del Merluzzo gratinato al forno, crema di finocchi, piedino di maiale e olive nere.
Continua a leggereRicetta San Valentino Lo Storione – chef Mario Porcelli – Alpenroyal Gourmet * – Selva di Val Gardena
Lo chef Mario Porcelli del ristorante una stella Michelin Alpenroyal Gourmet di Selva di Val Gardena (BZ) ci propone la sua ricetta de Lo Storione.
Continua a leggereRicetta San Valentino Kakisu subimiyaki – chef Michele Biassoni – Iyo * – Milano
Lo chef Michele Biassoni del ristorante una stella Michelin Iyo di Milano ci propone la sua ricetta Kakisu subimiyaki.
Continua a leggere