Salumi ricette gourmet. Le ricette gourmet con i Salumi dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Fabrizio Borraccino del ristorante La Veranda di Milano ci propone la sua ricetta dei Pici al succo di lampredotto, cavolo nero, pecorino e rigatino croccante.
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Lo Chef Domenico Iavarone del ristorante Josè Restaurant di Torre del Greco (NA) ci propone la sua ricetta del Rombo, fichi, Porto rosso e mandorle.
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Lo chef Eros Moretti del ristorante Acquasala di Milano ci propone la sua ricetta dei Fricelli salsiccia e melanzane.
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Lo chef Gerhard Wieser del ristorante due stelle Michelin Trenkerstube * * di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta dei Ravioli con broccoli e Lardo di Colonnata.
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Lo Chef Lorenzo Sirabella del ristorante Dry di Milano ci propone la sua ricetta della Pizza con piselli e guanciale.
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Lo chef Antonino Montefusco del ristorante una stella Michelin Terrazza Bosquet di Sorrento (NA) ci propone la sua ricetta dei Raviolini ripieni di piselli, guanciale di maiale, gel di pepe, ricotta e germogli di piselli.
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Lo chef Alessandro Gilmozzi del ristorante una stella Michelin El Molin di Cavalese (TN) ci propone la sua ricetta del Bocconcino di ciuiga, maionese di rape e gelato all’aglio orsino.
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Lo chef Enzo Coccia del ristorante pizzeria La Notizia di Napoli ci propone la sua ricetta della Pizza Primavera.
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Gli chef Elisa e Roberta Rocchi del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta di Pasqua, Cappellacci di ricotta di pecora affumicata, brodo di carciofo e cotechino croccante.
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Lo chef Vito Quarto del ristorante Zafferano di Città della Pieve (PG) ci propone la sua ricetta di Pasqua, Patè di fegatini al vin santo in camicia di lardo con pane allo zafferano e frutto del cappero.
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Lo Chef Alessandro Bellingeri del ristorante Osteria de l’Acquarol di Appiano sulla Strada del Vino (BZ) ci propone la sua ricetta dei Ravioloni di testina di vitello, fave, datterini e ristretto di spugnole.
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Lo chef Lorenzo Cuomo del ristorante una stella Michelin Re Maurì di Salerno ci propone la sua ricetta dei Cappellaccio del Prete con Friarielli, Salsiccia e Freselle di Agerola.
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Lo Chef Lorenzo Sirabella del ristorante Dry di Milano ci propone la sua ricetta della Pizza Cassoeula fatta in casa.
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Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta del Risotto alla cipolla bianca di Margherita IGP, pancetta tesa e pane raffermo d’Altamura.
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Lo chef Andrea Medici del Ristorante Osteria in Scandiano di Scandiano (RE) ci propone la sua ricetta dello Sformato di zucca con crema di Reggiano, tartufo nero e cialda di patate.
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