Ricetta Stellata Giardino iodato – chef Daniele Usai – Il Tino * – Fiumicino
Lo chef stellato Daniele Usai del ristorante una stella Michelin Il Tino * di Fiumicino (RM) ci propone la sua ricetta del Giardino iodato.
Continua a leggereCategoria: Antipasti
Antipasti ricette gourmet.
Scopri una selezione di antipasti della cucina italiana firmati dai migliori chef, ricette raffinate e ricche di gusto che raccontano la straordinaria varietà della nostra tradizione gastronomica. Dalle preparazioni più eleganti e creative ai grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, ogni antipasto è pensato per aprire il pasto con sapore e originalità.
Questa sezione del sito raccoglie ricette per ogni occasione, realizzate con ingredienti di qualità e tecniche ispirate alla grande cucina italiana. Per orientarti nella scelta, gli antipasti sono suddivisi in due sezioni: antipasti di pesce, dedicati ai sapori del mare, e antipasti di terra, dove protagonisti sono carne, salumi, formaggi, verdure e altri ingredienti della tradizione italiana.
Che tu stia cercando un’idea elegante per una cena speciale o un antipasto gustoso da portare in tavola, lasciati ispirare da www.chefericette.com e scopri il modo migliore per iniziare ogni menu.
Le ricette degli antipasti gourmet dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta Purea di fave di Carpino al cuor di zafferano con polpo arrosto e borragine fritta – chef Salvatore Riontino – Canneto Beach2 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta della Purea di fave di Carpino al cuor di zafferano con polpo arrosto e borragine fritta.
Continua a leggereRicetta Insalata di polpo, crema di Parmigiano e pomodorini di Pachino – chef Gaetano Alia – La Locanda di Alia – Castrovillari
Lo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta della Insalata di polpo, crema di Parmigiano e pomodorini di Pachino.
Continua a leggereRicetta Stellata Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo – chef Maicol Izzo – Piazzetta Milù * – Castellammare di Stabia
Lo chef stellato Maicol Izzo del ristorante una stella Michelin Piazzetta Milù * di Castellammare di Stabia (NA) ci propone la sua ricetta del Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo.
Continua a leggereRicetta Insalata di pollanca, toma d’alpeggio scottata, yogurt, tartufo nero – chef Costantino Di Claudio – Osteria del Sass – Besozzo
Lo chef Costantino Di Claudio del ristorante Osteria del Sass di Besozzo (VA) ci propone la sua ricetta dell’Insalata di pollanca, toma d’alpeggio scottata, yogurt, tartufo nero.
Continua a leggereRicetta Cavolfiore in crema, polline, miele d’acacia, indivia belga e cialda di grano saraceno – chef Cesare Battisti – Ratanà – Milano
Lo chef Cesare Battisti del ristorante Ratanà di Milano ci propone la sua ricetta del Cavolfiore in crema, polline, miele d’acacia, indivia belga e cialda di grano saraceno.
Continua a leggereRicetta Lumache alla bourguignonne, caprino e croccante di rapa rossa – chef Martino Rossi – Rifugio Fuciade – Soraga
Lo chef Martino Rossi del ristorante Rifugio Fuciade di Soraga (TN) ci propone la sua ricetta delle Lumache alla bourguignonne, caprino e croccante di rapa rossa.
Continua a leggereRicetta Cipolla rossa caramellata con robiola di capra girgentana e salsa di fragole – chef Marco Cannizzaro – Km.0 – Catania
Lo chef Marco Cannizzaro del ristorante Km.0 di Catania ci propone la sua ricetta della Cipolla rossa caramellata con robiola di capra girgentana e salsa di fragole.
Continua a leggereRicetta Caprese Invernale – chef Rosanna Marziale – Le Colonne Restaurant * – Caserta
La chef stellata Rosanna Marziale del ristorante una stella Michelin Le Colonne Restaurant * di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta della Caprese Invernale.
Continua a leggereRicetta Sgombro dell’Adriatico grigliato con patata schiacciata e fondo dell’arrosto – chef Andrea Erbacci – Casa Artusi – Forlimpopoli
Lo chef Andrea Erbacci del ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli (FC) ci propone la sua ricetta dello Sgombro dell’Adriatico grigliato con patata schiacciata e fondo dell’arrosto.
Continua a leggereRicetta Torta Lavagnexe – chef Simone Circella – La Brinca – Ne
Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta della Torta Lavagnexe.
Continua a leggereRicetta Stellata Triglia, topinambur e frutti rossi – chef Mauro Brina – Da Nadia * – Erbusco
Lo chef Mauro Brina del ristorante una stella Michelin Da Nadia di Erbusco (BS) ci propone la sua ricetta della Triglia, topinambur e frutti rossi.
Continua a leggereRicetta Paté di fegatini di pollo su pane zenzero e noci – chef Tommaso Gei – Il Capriolo – Prato
Lo chef Tommaso Gei del ristorante Il Capriolo di Prato (PO) ci propone la sua ricetta del Paté di fegatini di pollo su pane zenzero e noci.
Continua a leggereRicetta Bianco e nero di seppia – chef Luigi Taglienti – Lume * – Milano
Lo chef stellato Luigi Taglienti del ristorante una stella Michelin Lume di Milano ci propone la sua ricetta Bianco e nero di seppia.
Continua a leggereRicetta Tartare di Fassona, salsa di prezzemolo, prezzemolo arrosto e radice di prezzemolo – chef Giacomo Lovato – Snowflake – Cervinia
Lo chef Giacomo Lovato del ristorante Snowflake dell’Hotel Principe delle Nevi di Cervinia (AO) ci propone la sua ricetta della Tartare di Fassona, salsa di prezzemolo, prezzemolo arrosto e radice di prezzemolo.
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