Ricetta Cime di rape e cozze – chef Thomas Raggi – Gimmy’s – Aprica
Lo chef Thomas Raggi del ristorante Gimmy’s di Aprica (SO) ci propone la sua ricetta Cime di rape e cozze.
Continua a leggereCategoria: Antipasti
Antipasti ricette gourmet.
Scopri una selezione di antipasti della cucina italiana firmati dai migliori chef, ricette raffinate e ricche di gusto che raccontano la straordinaria varietà della nostra tradizione gastronomica. Dalle preparazioni più eleganti e creative ai grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, ogni antipasto è pensato per aprire il pasto con sapore e originalità.
Questa sezione del sito raccoglie ricette per ogni occasione, realizzate con ingredienti di qualità e tecniche ispirate alla grande cucina italiana. Per orientarti nella scelta, gli antipasti sono suddivisi in due sezioni: antipasti di pesce, dedicati ai sapori del mare, e antipasti di terra, dove protagonisti sono carne, salumi, formaggi, verdure e altri ingredienti della tradizione italiana.
Che tu stia cercando un’idea elegante per una cena speciale o un antipasto gustoso da portare in tavola, lasciati ispirare da www.chefericette.com e scopri il modo migliore per iniziare ogni menu.
Le ricette degli antipasti gourmet dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta Panunta, coratella, scampi e cipolla caramellata – chef Daniele Usai – Il Tino * – Fiumicino
Lo chef Daniele Usai del ristorante una stella Michelin Il Tino di Fiumicino (RM) ci propone la sua ricetta della Panunta, coratella, scampi e cipolla caramellata.
Continua a leggereRicetta Topinambur, lardo di Montagna, pane e genziana – chef Gian Michele Galliano – Euthalia – Vicoforte
Lo chef Gian Michele Galliano del ristorante Euthalia di Vicoforte (CN) ci propone la sua ricetta del Topinambur, lardo di Montagna, pane e genziana.
Continua a leggereRicetta Prebugiun di Ne – chef Simone Circella – La Brinca – Ne
Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta del Prebugiun di Ne.
Continua a leggereRicetta Stellata Asparago cotto-crudo, morbido-croccante, acido-basico – chef Davide Oldani – D’O * – San Pietro all’Olmo
Lo chef Davide Oldani del ristorante una stella Michelin D’O di San Pietro all’Olmo (MI) ci propone la sua ricetta dell’Asparago cotto-crudo, morbido-croccante, acido-basico.
Continua a leggereRicetta San Valentino Cappasanta, brodo dashi, zenzero – chef Enrico Pivieri – Il Cavallo Scosso – Asti
Lo chef Enrico Pivieri del ristorante Il Cavallo Scosso di Asti ci propone la sua ricetta della Cappasanta, brodo dashi, zenzero
Continua a leggereRicetta Insalatina tiepida di seppioline locali, crema di trombette, scorzette di limone leggermente candito e gocce di pesto – chef Fabio Bonavia – Babette – Albenga
Lo chef Fabio Bonavia del ristorante Babette di Albenga (SV) ci propone la sua ricetta dell’Insalatina tiepida di seppioline locali, crema di trombette, scorzette di limone leggermente candito e gocce di pesto.
Continua a leggereRicetta San Valentino Lo Storione – chef Mario Porcelli – Alpenroyal Gourmet * – Selva di Val Gardena
Lo chef Mario Porcelli del ristorante una stella Michelin Alpenroyal Gourmet di Selva di Val Gardena (BZ) ci propone la sua ricetta de Lo Storione.
Continua a leggereRicetta San Valentino Kakisu subimiyaki – chef Michele Biassoni – Iyo * – Milano
Lo chef Michele Biassoni del ristorante una stella Michelin Iyo di Milano ci propone la sua ricetta Kakisu subimiyaki.
Continua a leggereRicetta Sandwich di fegato grasso d’oca e pere caramellate al passito di Pantelleria – chef Renato Bacchetta – Taverna del Pittore – Arona
Lo chef Renato Bacchetta del ristorante Taverna del Pittore di Arona (NO) ci propone la sua ricetta del Sandwich di fegato grasso d’oca e pere caramellate al Passito di Pantelleria
Continua a leggereRicetta San Valentino Gianduiotto di foie gras, passion fruit e cocco – chef Matteo Rizzo – Il Desco * – Verona
Lo chef Matteo Rizzo del Ristorante una stella Michelin Il Desco di Verona ci propone la sua ricetta del Gianduiotto di foie gras, passion fruit e cocco.
Continua a leggereRicetta San Valentino Zuppetta di pesce – chef Andrea Bozzato – La Posa degli Agri – Polverara
Lo chef Andrea Bozzato del Ristorante La Posa degli Agri di Polverara (PD) ci propone la sua ricetta della Zuppetta di pesce.
Continua a leggereRicetta San Valentino Tartare di cervo, puntarelle, gelato al latte di capra e fragoline di bosco – chef Filippo Zoncato – Ristorante 1500 – Lana
Lo chef Filippo Zoncato del Ristorante 1500 di Lana (BZ) ci propone la sua ricetta della Tartare di cervo, puntarelle, gelato al latte di capra e fragoline di bosco.
Continua a leggereRicetta Doppio Umami, dashi di Parmigiano Reggiano, carota fiorita, luppolo, the nero, carpaccio di funghi porcini – chef Marco Cahssai – Atman a Villa Rospigliosi * – Lamporecchio
Lo chef Marco Cahssai del ristorante una stella Michelin Atman a Villa Rospigliosi di Lamporecchio (PT) ci propone la sua ricetta del Doppio Umami, dashi di Parmigiano Reggiano, carota, luppolo, the nero, carpaccio di funghi porcini.
Continua a leggereRicetta San Valentino Seppia scottata su crema di cime di rapa, pomodori confit e ricotta – chef Simone Di Gennaro – Casa di Mare – Forlì
Lo chef Simone Di Gennaro del ristorante Casa di Mare di Forlì (FC) ci propone la sua ricetta della Seppia scottata su crema di cime di rapa, pomodori confit e ricotta.
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