Dessert estivi ricette gourmet.
L’estate è la stagione dei dessert freschi, colorati e profumati. Frutta di stagione, agrumi, gelati, sorbetti, creme leggere e cioccolato diventano protagonisti di dolci capaci di concludere un pasto con leggerezza, senza rinunciare al gusto.
Pesche, albicocche, melone, anguria, frutti di bosco e frutti tropicali si incontrano con ingredienti freschi e aromatici, dando vita a preparazioni che celebrano i sapori e i colori della bella stagione. Dai dessert al cucchiaio alle torte, dai semifreddi ai gelati e ai sorbetti, le possibilità sono infinite.
In questa raccolta abbiamo riunito dolci e dessert estivi realizzati da chef professionisti di ristoranti italiani, che interpretano gli ingredienti della stagione con creatività, tecnica e grande attenzione all’equilibrio dei sapori.
Dalle proposte semplici e fresche alle creazioni più raffinate dell’alta cucina, ogni ricetta racconta un modo diverso di vivere il dessert d’estate, valorizzando la stagionalità e la qualità delle materie prime.
Le ricette dei dolci e dei Dessert gourmet dell’estate dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Scopri la ricetta della Crema alla vaniglia e limone con nocciole e caramello dello chef Fabio Soldano. Ingredienti, preparazione e consigli del ristorante Osteria del Caccetta di Briona
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Ricetta stellata dell’estate “Cocco, ciliegia e lime” La pastry chef Ludovica Dellaria del ristorante una stella Michelin Serrae di Villa Fiesole * dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta dell’estate “Cocco, ciliegia e lime”. Categoria: Dessert Stagione: Estate Pastry chef: Ludovica Dellaria Ristorante: Serrae di Villa Fiesole c/o Hotel Villa Fiesole Via Frà Giovanni da Fiesole detto l’Angelico, 35 […]
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Dessert Fragola, dragoncello, lavanda. La chef Alessia Rolla del ristorante Cantina Nicola di Cocconato (AT) ci propone la sua ricetta “Fragola, dragoncello, lavanda”.
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Panna cotta ai piselli, cocco e lemongrass. Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Panna cotta ai piselli, cocco e lemongrass”.
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Pesto dessert. Lo chef Jacopo Chieppa del Ristorante EQ Ristorante Equilibrio di Dolcedo (IM) ci propone la sua ricetta “Pesto?”.
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La Pastiera. Lo chef Vincenzo Agrillo del Ristorante A_Grillo Restaurant & Wine di Imperia (IM) ci propone la sua ricetta “Pastiera”.
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La chef Elisa Neri del ristorante Tuttofabrodo di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Buns red bean al cioccolato”.
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Lo chef Alessandro Braga dell’american bar Cloud9 di Villa Sassi di Torino (TO) ci propone la sua ricetta del dessert “Sassi”.
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La Pastry chef Annalisa Borella ci propone la sua ricetta del dessert “Summer time”.
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Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante dell’hotel Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Mousse al fondente, lamponi e crumble alla vaniglia”.
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Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Bubble di banana e vaniglia al lampone, cioccolato Dulcey e frutta in osmosi”.
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La pastry chef Noemi Dell’Agnello del ristorante Azotea di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Divertimento tropicale”.
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Lo chef Raffaele Lenzi del ristorante Al Lago dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Torta al cioccolato, umeshu e yogurt”.
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Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Tangerine, tamarillo, bufala”.
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Lo chef Raffaele Lenzi del ristorante Al Lago dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Babà bagnato allo Strega e polvere di gelato allo zafferano”.
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