Topinambur ricette gourmet degli chef dei ristoranti italiani - Ricette gourmet di cucina italiana

Topinambur ricette gourmet. Le ricette gourmet con il topinambur dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Ricetta stellata “Spaghetti Monograno Felicetti allo jus di radici” – chef Ada Stifani – Ada Gourmet * – Perugia

Febbraio 23, 2026

Ricetta stellata “Spaghetti Monograno Felicetti allo jus di radici” La chef stellata Ada Stifani del ristorante una stella Michelin Ada Gourmet * di Perugia (PG) ci propone la sua ricetta “Spaghetti Monograno Felicetti allo jus di radici”. Categoria: Primo piatto Stagione: Inverno Chef: Ada Stifani Ristorante: Ada Gourmet Via del Bovaro, 2 06121 Perugia (PG) Tel. 349 3130982 https://adagourmet.it […]

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Princisgras – ricetta chef Alice Caporicci – La Cucina di San Pietro a Pettine – Trevi

Novembre 27, 2024

La chef Alice Caporicci del ristorante La Cucina di San Pietro a Pettine di Trevi (PG) ci propone la sua ricetta “Princisgras”.

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Astice – ricetta chef Marco Carlucci – Capo Santa Chiara – Genova

Luglio 12, 2024

Ricetta Astice. Lo chef Marco Carlucci del Ristorante Capo Santa Chiara di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Astice”.

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Risotto al tuorlo, topinambur e tartufo bianchetto – ricetta chef Alberto Bricco – Misun La Font – Sauze di Cesana

Risotto al tuorlo. Lo chef Alberto Bricco del ristorante Misun La Font di Sauze di Cesana (TO) ci propone la sua ricetta “Risotto al tuorlo, topinambur e tartufo bianchetto”.

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Ricetta stellata “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze

Petto di Piccione. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki”.

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Non il solito bouquet – ricetta chef Walter Ferretto – Il Cascinalenuovo – Isola d’Asti

Non il solito bouquet. Lo chef Walter Ferretto del ristorante Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta “Non il solito bouquet”.

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Cappello del prete di manzo CBT in riduzione di Primitivo di Manduria, crema di topinambur e chips di patate viola – ricetta chef Antonella Ricci e Vinod Sookar – Ricci Osteria – Milano

Dicembre 18, 2023

Cappello del prete ricetta chef Antonella Ricci. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Cappello del prete di manzo CBT in riduzione di Primitivo di Manduria, crema di topinambur e chips di patate viola”.

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“Yin & Yang” Capesante cotte e crude con spuma di topinambur, aglio nero e acetosella – ricetta chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini

Novembre 27, 2023

Capesante, topinambur, aglio nero e acetosella ricetta chef Daniele Succi. Lo chef Daniele Succi del Ristorante i-FAME dell’hotel i-SUITE di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Yin & Yang – Capesante cotte e crude con spuma di topinambur, aglio nero e acetosella”.

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Ravioli di porcini e carciofi, topinambour e fonduta – ricetta chef Alberto Bricco – Misun La Font – Sauze di Cesana

Ottobre 10, 2023

Ravioli di porcini e carciofi ricetta chef Alberto Bricco. Lo chef Alberto Bricco del ristorante Misun La Font di Sauze di Cesana (TO) ci propone la sua ricetta “Ravioli di porcini e carciofi, topinambour e fonduta”.

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Fritto di Lumache di vigna all’Orvietana, salsa di topinambur e spugna al basilico – ricetta chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto

Luglio 18, 2023

La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta “Fritto di Lumache di vigna all’Orvietana, salsa di topinambur e spugna al basilico”.

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Ricetta “Tortelli di picche ripieni di crema di patate rosse, Mazzancolle al profumo di aneto su vellutata di topinambur e melograno in riduzione” – chef Lorenzo Birriolo – Cocò km0 – Padova

Novembre 18, 2022

Lo chef Lorenzo Birriolo del ristorante Cocò km0 di Padova (PD) ci propone la sua ricetta “Tortelli di picche ripieni di crema di patate rosse, Mazzancolle al profumo di aneto su vellutata di topinambur e melograno in riduzione”.

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Ricetta “Tortelli al Parmigiano liquido, crema di topinambur, riduzione di barbabietola e tartufo” – chef Giuseppe Guardí – Ippolito Restaurant – Palermo

Ottobre 13, 2022

Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante Ippolito Restaurant di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta “Tortelli al Parmigiano liquido, crema di topinambur, riduzione di barbabietola e tartufo”.

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Ricetta “Cozze gratinate” – chef Massimo Giaquinta – Cortile Arabo – Pachino

Luglio 20, 2022

Lo chef Massimo Giaquinta del ristorante Cortile Arabo di Marzameni, frazione di Pachino (SR) ci propone la sua ricetta “Cozze gratinate”.

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Ricetta “Guancia di vitello, purè di topinambur e tartufo nero” – chef Giacomo Ramacci – Officina dei sapori – Gubbio

Gennaio 3, 2022

Lo chef Giacomo Ramacci del ristorante Officina dei sapori di Gubbio (PG) ci propone la sua ricetta “Guancia di vitello, purè di topinambur e tartufo nero”.

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Ricetta “L’insalata d’inverno” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Olivola

Dicembre 21, 2021

Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “L’insalata d’inverno”.

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