Ricetta “Riso patate e cozze” – chef Marco Renna – Azur – Monopoli
Scopri la ricetta del Riso patate e cozze dello chef Marco Renna del ristorante Azur di Monopoli. Ingredienti, preparazione e consigli dello chef.
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Ricetta “Polpette napoletane al sugo” – chef Luigi Collina – Ohima’ – Positano
Ricetta Polpette napoletane al sugo Lo chef Luigi Collina del ristorante Ohima’ di Positano (SA) ci propone la sua ricetta “Polpette napoletane al sugo”. Categoria: Secondo piatto Stagione: Estate Chef: Luigi Collina Ristorante: Ohima’ Via Cristoforo Colombo, 17 84017 Positano (SA) Tel. 089 811691 www.ohimapositano.it info@ohimapositano.it Ingredienti per 4 persone: Per le polpette: g 150 carne di manzo […]
Continua a leggereRicetta “Baccalà marinato al limone, salsa fredda al pomodoro e sedano croccante” – chef Giuseppe Gaglione – Longitude 12 Bistrot & Jardin – Roma
Ricetta Baccalà marinato al limone, salsa fredda al pomodoro e sedano croccante Lo chef Giuseppe Gaglione del ristorante Longitude 12 Bistrot & Jardin dell’hotel Le Méridien Visconti Rome di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Baccalà marinato al limone, salsa fredda al pomodoro e sedano croccante”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: Giuseppe Gaglione Ristorante: Longitude 12 Bistrot & […]
Continua a leggereRicetta stellata “Cocco, ciliegia e lime” – pastry chef Ludovica Dellaria – Serrae di Villa Fiesole * – Fiesole
Ricetta stellata dell’estate “Cocco, ciliegia e lime” La pastry chef Ludovica Dellaria del ristorante una stella Michelin Serrae di Villa Fiesole * dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta dell’estate “Cocco, ciliegia e lime”. Categoria: Dessert Stagione: Estate Pastry chef: Ludovica Dellaria Ristorante: Serrae di Villa Fiesole c/o Hotel Villa Fiesole Via Frà Giovanni da Fiesole detto l’Angelico, 35 […]
Continua a leggereRicetta stellata “Spaghettino alle carote, geranio odoroso e caprino” – chef Andrea Pasqualucci – Moma * – Roma
Ricetta stellata “Spaghettino alle carote, geranio odoroso e caprino” Lo chef stellato Andrea Pasqualucci del ristorante una stella Michelin Moma * di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Spaghettino alle carote, geranio odoroso e caprino”. Categoria: Primo piatto Stagione: Estate Chef: Andrea Pasqualucci Ristorante: Moma Via di San Basilio, 42/43 00100 Roma Tel. 06 42011798 https://www.ristorantemoma.it/it/ info@ristorantemoma.it Ingredienti […]
Continua a leggereRavioli di baccalà, peperone crusco e ceci – ricetta chef Gabriele Marino – Le Bubbole – Matera
Ricetta della Basilicata “Ravioli di baccalà, peperone crusco e ceci” Lo chef Gabriele Marino del ristorante Le Bubbole dell’hotel VRetreats – Palazzo Gattini di Matera (MT) ci propone la sua ricetta dell’estate “Ravioli di baccalà, peperone crusco e ceci”. Categoria: Primo piatto Stagione: Estate Chef: Gabriele Marino Ristorante: Le Bubbole c/o VRetreats – Palazzo Gattini Piazza Duomo, 13/14 75100 Matera […]
Continua a leggereRicetta “Prosciutto e melone” – chef Danilo Mancini – Anavà – Roma
Ricetta dell’estate “Prosciutto e melone” Lo chef Danilo Mancini del ristorante Anavà di Roma (RM) ci propone la sua ricetta dell’estate “Prosciutto e melone”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: Danilo Mancini Ristorante: Anavà Via dell’Umiltà 33 00187 Roma (RM) Tel. 392 8801009 www.anavaroma.it info@anavaroma.it Ingredienti per 4 persone: Per il melone: 1 melone Cantalupo Per il prosciutto di ricciola: […]
Continua a leggerePanzanella Romana, gazpacho di anguria, cetriolo alla menta e cipolla rossa in carpione – ricetta chef Emidio Ferro – Contempo – Roma
Panzanella integrale tostata gazpacho di anguria yogurt di soia, cetriolo marinato alla menta e cipolla rossa in carpione Lo chef Emidio Ferro del ristorante Contempo dell’Hotel Donna Camilla Savelli di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Panzanella integrale tostata, gazpacho di anguria yogurt di soia, cetriolo marinato alla menta e cipolla rossa in carpione”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: […]
Continua a leggereRicciola, pesca marinata al timo, finocchio brasato all’arancia e polvere di cappero – ricetta chef Giuseppe Mulargia – Le Spighe – Roma
Ricciola, pesca marinata al timo, finocchio brasato all’arancia e polvere di cappero Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Ricciola, pesca marinata al timo, finocchio brasato all’arancia e polvere di cappero”. Categoria: Secondo piatto Stagione: Estate Chef: Giuseppe Mulargia Ristorante: Le Spighe c/o Grand Hotel Palatino […]
Continua a leggereRicetta “Pizza Sicilia” – chef Francesco Saggese – 081 Pizzeria – Brescia
Ricetta Pizza Sicilia Lo chef Francesco Saggese del ristorante 081 Pizzeria di Brescia (BS) ci propone la sua ricetta della “Pizza Sicilia”. Categoria: Pizza Stagione: Primavera Chef: Francesco Saggese Ristorante: 081 Pizzeria Via Creta, 80 25124 Brescia (BS) Tel. 344 5921459 www.081pizzeria.it Ingredienti: Per l’impasto: 1 kg farina di tipo 1 con macina a pietra 75% acqua 3% % […]
Continua a leggereRicetta stellata “Insalata di primavera” – chef Antonello Sardi – Serrae di Villa Fiesole * – Fiesole
Ricetta stellata “Insalata di primavera” Lo chef stellato Lo chef Antonello Sardi del ristorante una stella Michelin Serrae di Villa Fiesole dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta “Insalata di primavera”. Categoria: Antipasto Stagione: Primavera Chef: Antonello Sardi Ristorante: Serrae di Villa Fiesole c/o Hotel Villa Fiesole Via Frà Giovanni da Fiesole detto l’Angelico, 35 50014 Fiesole […]
Continua a leggereRicetta “Nuvola di Tintilia e cacao, spuma al caciocavallo e miele, gel al vino rosso” – chef Giulio Ciccotelli – Gustus – Sepino
Ricetta “Nuvola di Tintilia e cacao, spuma al caciocavallo e miele, gel al vino rosso” Lo chef Giulio Ciccotelli del ristorante Gustus Restaurant di Sepino (CB) ci propone la sua ricetta “Nuvola di Tintilia e cacao, spuma al caciocavallo e miele, gel al vino rosso” Categoria: Dessert Stagione: Primavera Chef: Giulio Ciccotelli Ristorante: Gustus Restaurant Via Nicola Giacchi, 2 […]
Continua a leggereRicetta “Ostriche & Spritz” – chef Pierluigi Vacca – L’Antico Borgo – Morano Calabro
Ricetta “Ostriche & Spritz” Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta “Ostriche & Spritz – Ostriche al vapore servite tiepide con gelée di Spritz, note agrumate e finale fresco e leggermente amaricante” Categoria: Antipasto Stagione: Primavera Chef: Pierluigi Vacca Ristorante: L’Antico Borgo Via Domenico Cappelli, 53 87016 Morano Calabro (CS) […]
Continua a leggereRicetta “Tiramisù al caffè del marinaio” – chef Mirko Lucidi – Attico sul mare – Grottammare
Ricetta dessert “Tiramisù al caffè del marinaio” Lo chef Mirko Lucidi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Tiramisù al caffè del marinaio”. Categoria: Dessert Stagione: Primavera Chef: Mirko Lucidi Ristorante: Attico sul mare Piazza Kursaal, 6 63066 Grottammare (AP) Tel. 0735 736394 https://www.atticosulmare.it info@atticosulmare.it Ingredienti: Per il Caffè del marinaio: […]
Continua a leggereRicetta “Gnocco all’ortica, pomodori secchi, lardo” – chef Fabrizio Pagliaroni – Trattoria Buccia – Sabaudia
Ricetta primo piatto “Gnocco all’ortica, pomodori secchi, lardo” Lo chef Fabrizio Pagliaroni del ristorante Trattoria Buccia di Sabaudia (LT) ci propone la sua ricetta “Gnocco all’ortica, pomodori secchi, lardo”. Categoria: Primo piatto Stagione: Primavera Chef: Fabrizio Pagliaroni Ristorante: Trattoria Buccia Via Litoranea km 20,600 n. 10668 04016 Sabaudia (LT) Tel. 366 4990849 www.bucciatrattoria.superbexperience.com bucciasabaudia@gmail.com Ingredienti per 4 persone: Per la […]
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