Secondi piatti di Natale ricette gourmet. Le ricette gourmet dei secondi piatti natalizi dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Pancia di maialino, giardiniera di verdure e salsa agli agrumi”.
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Lo chef stellato Michele De Blasio del ristorante una stella Michelin Volta del Fuenti * di Vietri sul Mare (SA) ci propone la sua ricetta “Calamaretti, fagioli di Controne e scarole”.
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Lo chef Alfonso Pepe del ristorante Ara Maris dell’hotel Ara Maris ***** di Sorrento (NA) ci propone la sua ricetta “Terrina di manzo, giardiniera di verdure e salsa al cioccolato”.
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Lo chef Leonardo Spaccavento del ristorante Osteria Perano di Gaiole in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta “Biancostato di manzo, polenta di castagne, cime di rapa”.
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La Chef Valeria Parisi de La dimora degli osti custodi di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Cinghiale tataki in crosta di castagne e anacardi, spuma di castagne al Calvados, guazzetto di prezzemolo, cardoncello croccante e polvere di rosa “.
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Coniglio alla ligure chef Enrico Marmo. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Coniglio alla ligure”.
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Petto d’anatra ricetta chef Giuseppe Gentile. Lo chef Giuseppe Gentile del ristorante Sailors Restaurant del Carrick Hotel ***** di Camogli (GE) ci propone la sua ricetta “Petto d’anatra, riduzione di Vermentino, Moscato e miele, mais e cipolla borretana”.
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Stracotto di bufalo ricetta chef Rosanna Marziale. La chef Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne Restaurant di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta “Stracotto di bufalo al Falerno”
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Cappello del prete ricetta chef Antonella Ricci. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Cappello del prete di manzo CBT in riduzione di Primitivo di Manduria, crema di topinambur e chips di patate viola”.
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Agnello frutti rossi pastinaca e cipollotti ricetta chef Donato De Leonardis. Lo chef stellato Donato De Leonardis del ristorante una stella Michelin Don Alfonso 1890 San Barbato * del San Barbato Resort Spa & Golf di Lavello (PZ) ci propone la sua ricetta “Agnello, frutti rossi, pastinaca e cipollotti”.
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Cavolfiore cecina avocado ricetta chef Sauro Ricci. L’Executive chef Sauro Ricci del ristorante stellato Joia * di Milano ci propone la sua ricetta “La Natura come è – Cuore di cavolfiore giallo con cecina rinforzata, pesto di avocado, cialde di mais e teriyaki nostrana”.
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Pescato all’acqua pazza ricetta stellata chef Luigi Salomone. Lo chef stellato Luigi Salomone del ristorante Re Santi e Leoni * di Nola (NA) ci propone la sua ricetta “Airbag… pescato all’acqua pazza”.
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Lo chef Marco Culeddu del ristorante Osteria del Guà di Bagnolo di Lonigo (VI) ci propone la sua ricetta “Espressione di un bollito, pearà, kren e salsa verde”.
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Lo chef Julio Cabrera del Ristorante Butcher di Verona ci propone la sua ricetta “Guancetta di manzo”.
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Gli chef Silvano Bianchi e Silvia Manetti del Ristorante Centanni di Bagno a Ripoli (FI) ci propongono la loro ricetta “Peposo all’imprunetina di mamma Silvana”.
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