Verdure ricette gourmet. Le ricette gourmet con le verdure dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
La chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Triglia di scoglio tra sale e mare“.
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Il pastry chef Nicola Pizzulli del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Piselli, yuzu, camomilla”.
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Lo chef stellato Raffaele Lenzi del ristorante una stella Michelin Il Sereno al Lago * dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Ricciola in ceviche, finocchio, codium”.
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Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Palamita cotta e cruda, asparagi, salsa tonnata, panna all’agro e confettura di albicocche”.
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Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Troccoli alle cicale”.
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Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante dell’hotel Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Sandwich di spigola croccante, cicoria e olive taggiasche disidratate”.
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Lo chef stellato Michele Minchillo del ristorante una stella Michelin Vitium Restaurant * di Crema (CR) ci propone la sua ricetta “Canocchie, capocollo, fave”.
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Gli chef Alessandra Zacchei e Nazareno Dodi del ristorante Eaté dell’hotel The Sense Resort di Follonica (GR) ci propongono la loro ricetta “Gnocchetti di patate con tonno alla soia, pesto di basilico e polvere di liquirizia”.
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Lo chef Andrea Codazzi del ristorante Ostaia du Mâ di Ceriale (SV) ci propone la sua ricetta “Brandacujun con carciofi e trombette di Albenga”.
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Lo chef stellato Alfonso Pepe del ristorante una stella Michelin Locanda Leon d’Oro * di Pralboino (BS) ci propone la sua ricetta “Tuorlo d’uovo croccante primo sale bruciato, asparagi al basilico e tartufo”.
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La Chef Valeria Parisi de La dimora degli osti custodi di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Pane di semola con lievito madre ed erbe aromatiche, finocchietto marino e salicornia, con sale alle bacche di mirto, lentischio e ginepro”.
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Lo chef Mario Lo Galbo del Ristorante Palazzo Branciforte di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta “Mangia e bevi di Baccalà”.
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La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta “Pappardella ripiena di ricotta di capra ed erbe aromatiche, zucchine romanesche e fiori di rosmarino”.
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Lo chef Lorenzo Birriolo del ristorante Cocò km0 di Padova (PD) ci propone la sua ricetta “Sfumature di un broccolo verde”.
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Lo chef stellato Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo * di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta “Melanzana BBQ, bufala, gelato yogurt e zenzero”.
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