Ricetta Stellata “Baccalà 2030” – chef Mattia Bianchi – Amistà* – Corrubbio
Lo chef stellato Mattia Bianchi del ristorante una stella Michelin Amistà* di Corrubbio (VR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Baccalà 2030”.
Continua a leggereLo chef stellato Mattia Bianchi del ristorante una stella Michelin Amistà* di Corrubbio (VR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Baccalà 2030”.
Continua a leggereLa Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Tortelli ripieni di fonduta di pecorino umbro, tartufo bianchetto e alici”.
Continua a leggereLo chef Michele De Blasio del ristorante Giardini del Fuenti di Vietri sul Mare (SA) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto”.
Continua a leggereLo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Agnello sambucano, arachidi e caffè”.
Continua a leggereLo chef Michele Iaconeta di Manfredonia (FG) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Capesante, asparagi e brodo dashi di baccalà mantecato”.
Continua a leggereLa chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “#baccalà 2.0 marinato con olio paranzana, polvere di peperone crusco, avena soffiata, sponsali di cipolla bianca di Margherita IGP grigliati, gazpacho con filetto di pomodoro, ciliegino agrumato, ravastrello e tarallo croccante”.
Continua a leggereLo chef Domenico Mozzillo del ristorante Rubacuori c/o Hotel Château Monfort di Milano ci propone la sua ricetta di Pasqua, Mormora alla brace, patata di Aspromonte, composta di olive taggiasche e origano fresco.
Continua a leggereLo chef Stefano Mattara del ristorante Sottovoce di Como ci propone la sua ricetta di Pasqua, Sella d’agnello in crosta di pane e erbe, con terra di patate viola e indivia riccia.
Continua a leggereLo chef Gianluca Fattor del ristorante Il Piccolo Principe di Arese (MI) ci propone la sua ricetta di Pasqua, Caramelle di rapa rossa con Gorgonzola naturale e salvia in tempura.
Continua a leggereLo chef Felice Lo Basso del ristorante una stella Michelin Felix Lo Basso di Milano ci propone la sua ricetta di Pasqua, Agnello nostrano di Puglia in tre passaggi.
Continua a leggereLo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta di Pasqua, Cosciotto di agnello con carciofi e primizie.
Continua a leggereLo chef Gabriele Andreoni del ristorante Gurdulù di Firenze ci propone la sua ricetta di Pasqua, Fiore Amaro.
Continua a leggereGli chef Elisa e Roberta Rocchi del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta di Pasqua, Cappellacci di ricotta di pecora affumicata, brodo di carciofo e cotechino croccante.
Continua a leggereLo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta di Pasqua, Costolette di agnello del Pollino al mosto cotto.
Continua a leggereLo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta di Pasqua, Risotto e seppie.
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