Ricette con la carne. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con la carne sono su www.chefericette.com
La chef Maria Massimiani del ristorante La Casa Rosa di Sellano (PG) ci propone la sua ricetta del Lombetto di agnello in crosta di pane.
Continua a leggere
Lo chef Roberto Stefani del ristorante Tancredi di Sirmione (BS) ci propone la sua ricetta dei Fusilloni di grano duro, piccione, datteri e crema di radici.
Continua a leggere
Lo chef Gian Michele Galliano del ristorante Euthalia di Vicoforte (CN) ci propone la sua ricetta della Bietola, Faraona, Chenopodio del Buon Enrico, Salsa d’Uovo.
Continua a leggere
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta Animelle, carote e vermouth.
Continua a leggere
Lo chef Nicola Bandi del ristorante Osteria il Moro di Trapani (TP) ci propone la sua ricetta del coniglio lardiato.
Continua a leggere
La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta dei Cappellacci di funghi porcini e ragù bianco di quaglia.
Continua a leggere
Lo chef Peter Girtler del ristorante Gasthofstube Stafler di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta del Duo di lepre.
Continua a leggere
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta Petto di anatra Mulard, bietola rossa, senape in grani, coulis di lamponi e Maldon affumicato.
Continua a leggere
Lo chef stellato Errico Recanati del ristorante una stella Michelin Andreina di Loreto (AN) ci propone la sua ricetta “La testina s’è persa nella Baia di Portonovo”.
Continua a leggere
Lo chef Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri (CN) ci propone la sua ricetta della Costata di vitello con salsa rossa piemontese.
Continua a leggere
Lo chef Paolo Cacciani del ristorante Cacciani di Frascati (RM) ci propone la sua ricetta del Pollo estivo alla romana.
Continua a leggere
Gli chef Alessandro Sciortino e Nicholas Carusio del ristorante Saur di Orzinuovi (BS) ci propongono la loro ricetta Diaframma di manzo, fagiolini, prugne selvatiche verdi e finocchietto.
Continua a leggere
Lo chef stellato Simone Breda del ristorante una stella Michelin Sedicesimo Secolo * di Orzinuovi (BS) ci propone la sua ricetta del Risotto rane, prezzemolo ed aglio dolce.
Continua a leggere
Lo chef Francesco D’Oria del ristorante Trattoria D’Oria di Candelo (BI) ci propone la sua ricetta dei Fiori di zucca ripieni con macinato di vitello e Paletta Biellese su crema di Maccagno al profumo di timo.
Continua a leggere
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta della Pancia d’agnello Brogno, fior di ginestre, tartufo nero del baldo e foglie di zucchina.
Continua a leggere