Causushi – ricetta chef Mirko Di Mattia – Livello 1 – Roma
Lo chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta dell’antipasto “Causushi”.
Continua a leggereCategoria: Crostacei
Crostacei ricette gourmet. Le ricette gourmet con i Crostacei dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio – ricetta chef Marcello Romano – Salone Eva – Roma
Paccheri di Gragnano zucchine e granchio – ricetta chef Marcello Romano. Lo chef Marcello Romano del ristorante Salone Eva dell’Hotel Hassler Roma ci propone la sua ricetta “Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio”.
Continua a leggereAcquaSale del Salinaro – ricetta chef Salvatore Riontino – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “AcquaSale del Salinaro”.
Continua a leggereLe due Maestà – ricetta chef Ugo Vairo – Il Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Le due Maestà”.
Continua a leggereRisotto con zafferano, carpaccio di scampi e liquirizia – ricetta chef Salvatore Riontino – La Marinella – Loano
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante La Marinella di Loano (SV) ci propone la sua ricetta “Risotto con zafferano, carpaccio di scampi e liquirizia”.
Continua a leggereCervella fritte, gamberoni BBQ, crema di rapa rossa e lime – ricetta chef Stefano Torre – Ristorante Roma – Montoggio
Lo chef Stefano Torre del ristorante Roma di Montoggio (GE) ci propone la sua ricetta “Cervella fritte, gamberoni BBQ, crema di rapa rossa e lime”.
Continua a leggereTroccoli alle cicale – ricetta chef Salvatore Riontino – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Troccoli alle cicale”.
Continua a leggereRicetta Stellata “Canocchie, capocollo, fave” – chef Michele Minchillo – Vitium Restaurant * – Crema
Lo chef stellato Michele Minchillo del ristorante una stella Michelin Vitium Restaurant * di Crema (CR) ci propone la sua ricetta “Canocchie, capocollo, fave”.
Continua a leggereFrascatole 2.0 – ricetta chef Nicola Bandi – Osteria il Moro – Trapani
Lo chef Nicola Bandi del ristorante Osteria il Moro di Trapani (TP) ci propone la sua ricetta “Frascatole 2.0”.
Continua a leggereTartare di gambero rosso, gazpacho di arance e olio alla menta – ricetta chef Giuseppe Guardì – La Tonnara dell’Orsa – Punta Raisi-Cinisi
Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante La Tonnara dell’Orsa di Punta Raisi-Cinisi (PA) ci propone la sua ricetta “Tartare di gambero rosso, gazpacho di arance e olio alla menta”.
Continua a leggereTurbante di Pesce Sciabola con ricotta al profumo di limone e gambero rosso marinato – chef Manuel Lazzaro – E pulera – Lipari
Lo chef Manuel Lazzaro del ristorante E pulera di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Turbante di Pesce Sciabola con ricotta al profumo di limone e gambero rosso marinato”.
Continua a leggereRicetta “Maccaruna cu bucu di nonna Geny” – chef Lucio Bernardi – Filippino – Lipari
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Maccaruna cu bucu di nonna Geny”
Continua a leggereRicetta “Emozioni” – chef Ugo Vairo – Il Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Emozioni”.
Continua a leggerePlin di gamberoni viola di Santa Margherita fatti a mano, ristretto di cappone, pinoli e olio al porro bruciato – chef Giovanni Rocca – Osteria della foce – Genova
Lo chef Giovanni Rocca del ristorante Osteria della foce di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Plin di gamberoni viola di Santa Margherita fatti a mano, ristretto di cappone, pinoli e olio al porro bruciato”.
Continua a leggereRisotto all’onda con velo di gamberi crudi – chef Lorenzo Baschiera – Come a casa – Ospedaletti
Lo chef Lorenzo Baschiera del ristorante Come a casa di Ospedaletti (IM) ci propone la sua ricetta “Risotto all’onda con velo di gamberi crudi”.
Continua a leggere