Raviolone del Dodo – ricetta chef Massimo Bianchi – ToscaNino – Milano
Ravioli di borragine. Lo chef Massimo Bianchi del ristorante ToscaNino di Milano ci propone la sua ricetta “Raviolone del Dodo”.
Continua a leggereCategoria: Ricette di Pasqua
Pasqua ricette menu gourmet. Le ricette gourmet pasquali dalle cucine degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Riso con erbette spontanee, aglio orsino, mantecato al Castelmagno con polvere di capperi, uova di trota e salmone – ricetta chef Corrado Parisi – Benso – Bologna
Riso con erbette spontanee. Lo chef Corrado Parisi del ristorante Benso di Bologna (BO) ci propone la sua ricetta “Riso con erbette spontanee, aglio orsino, mantecato al Castelmagno con polvere di capperi, uova di trota e salmone”.
Continua a leggereRicetta stellata “Lasagnetta di capretto e carciofi” – chef Valerio Dallamano – Wistèria * – Venezia
Lasagnetta di capretto e carciofi. Lo chef stellato Valerio Dallamano del ristorante una stella Michelin Wistèria * di Venezia (VE) ci propone la sua ricetta “Lasagnetta di capretto e carciofi”.
Continua a leggereRisotto ai carciofi violetti – ricetta chef Antonello Sardi – Serrae di Villa Fiesole – Fiesole
Risotto ai carciofi violetti. Lo chef Antonello Sardi del ristorante Serrae di Villa Fiesole dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta “Risotto ai carciofi violetti”.
Continua a leggereRicetta cocktail “Amaranth”- Mixology expert Alfredo Voci – Campamac – Barbaresco
Cocktail Amaranth. Il Mixology expert Alfredo Voci del ristorante Campamac di Barbaresco (CN) ci propone il suo cocktail “Amaranth”.
Continua a leggerePancia di cinta senese, cremoso cioccolato bianco e passion fruit, carciofi croccanti – ricetta chef Giuseppe Gentile – Sailors Restaurant – Camogli
Pancia di cinta senese. Lo chef Giuseppe Gentile del ristorante Sailors Restaurant del Carrick Hotel ***** di Camogli (GE) ci propone la sua ricetta “Pancia di cinta senese, cremoso cioccolato bianco e passion fruit, carciofi croccanti”.
Continua a leggereDentice con carciofo, prezzemolo e aioli – ricetta chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta
Dentice con carciofo. Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Dentice con carciofo, prezzemolo e aioli”.
Continua a leggereProfumo di primavera – ricetta chef Umberto Bava – Osteria La Favorita – Bastia Umbra
Antipasto profumo di primavera. Lo chef Umberto Bava del ristorante La Favorita del La Favorita Food & Wine Resort di Bastia Umbra (PG) ci propone la sua ricetta “Profumo di primavera”.
Continua a leggereGnocchi di patate, crema di cime di rape, acciughe, pane sfritto di Monte Sant’Angelo, pomodoro semisecco e olive Leccino – ricetta chef Salvatore Riontino – Riontino – Margherita di Savoia
Gnocchi di patate e crema di cime di rape. Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Gnocchi di patate con crema di cime di rape di Minervino, acciughe del golfo, pane sfritto di Monte Sant’Angelo, pomodoro semisecco e olive Leccino”.
Continua a leggerePizza dedicata alla Pasqua 2024 – chef Andrea Bava – Da Andrea Pizza Contemporanea – Perugia
Pizza di Pasqua. Lo chef Andrea Bava del ristorante Da Andrea Pizza Contemporanea di Perugia (PG) ci propone la sua ricetta “Pizza dedicata alla Pasqua 2024”.
Continua a leggereOrecchiette di semola rimacinata fatte in casa, broccoli, pomodorini confit e mollica di pane alle acciughe – ricetta chef Antonella Ricci e Vinod Sookar – Ricci Osteria – Milano
Orecchiette e broccoli. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Orecchiette di semola rimacinata fatte in casa, broccoli, pomodorini confit e mollica di pane alle acciughe”.
Continua a leggereCarciofo, animella glassata, salsa di coratelle e pecorino del Santo – ricetta chef Alice Caporicci – La Cucina di San Pietro a Pettine – Trevi
Carciofo e animella glassata. La chef Alice Caporicci del ristorante La Cucina di San Pietro a Pettine di Trevi (PG) ci propone la sua ricetta “Carciofo, animella glassata, salsa di coratelle e pecorino del Santo”.
Continua a leggereRisotto al tuorlo, topinambur e tartufo bianchetto – ricetta chef Alberto Bricco – Misun La Font – Sauze di Cesana
Risotto al tuorlo. Lo chef Alberto Bricco del ristorante Misun La Font di Sauze di Cesana (TO) ci propone la sua ricetta “Risotto al tuorlo, topinambur e tartufo bianchetto”.
Continua a leggereRicetta stellata “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Petto di Piccione. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki”.
Continua a leggereCavatelli alla quintessenza di mare – ricetta chef Tommaso Melzi – Attico sul mare – Grottammare
Cavatelli di mare. Lo chef Tommaso Melzi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Cavatelli alla quintessenza di mare”.
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