Carbonara di ricci – ricetta chef Mirko Di Mattia – Livello 1 – Roma
Spaghetti alla carbonara di ricci. Lo chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Carbonara di ricci “.
Continua a leggerePrimi piatti gourmet. Le ricette dei primi piatti gourmet degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Spaghetti alla carbonara di ricci. Lo chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Carbonara di ricci “.
Continua a leggereCrema di patate e funghi. Lo chef Marcello Romano del ristorante Salone Eva dell’Hotel Hassler Roma ***** ci propone la sua ricetta “Crema di patate e funghi con Camembert e crostini al rosmarino”.
Continua a leggereLasagnetta di mare. Gli chef Andrea Colombara e Ars Malak del ristorante Impronta di Albairate (MI) ci propongono la loro ricetta “Lasagnetta di mare”.
Continua a leggerePlin di coniglio. Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Plin XXL di coniglio grigio di Carmagnola, fonduta di toma e fave”.
Continua a leggereSpaghettino al limone e tartufi di mare, Lo chef Alessandro Cozzolino del ristorante La Loggia di Villa San Michele dell’Hotel Belmond Villa San Michele di Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta “Polvere di stelle – Spaghettino tiepido al limone, tartufi di mare, cagliata di mandorle, ciliegino verde”.
Continua a leggereFusillone zucca, liquirizia e calamaretti. Lo chef Francesco Tiano del ristorante L’Isola di Aurora di Martirano (CZ) ci propone la sua ricetta “Fusillone monograno, zucca estiva, liquirizia di Calabria, calamaretti spillo e pecorino del Marchesato”.
Continua a leggereRisotto alla Ligure. Lo chef Salvatore Riontino del ristorante La Marinella di Loano (SV) ci propone la sua ricetta “Risotto alla Ligure al burro, con alici del mar ligure, salsa di zucchina trombetta, pomodori essiccati, polvere di liquirizia, germoglio di finocchio marino”.
Continua a leggerePassatelli, koji, cioccolato e camomilla. Lo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Passatelli, koji, cioccolato e camomilla”.
Continua a leggerePasta integrale, carciofi e gamberi. Gli chef Andrea Colombara e Ars Malak del ristorante Impronta di Albairate (MI) ci propongono la loro ricetta “Pasta integrale di grani antichi siciliani con carciofo e rosso Mazara”.
Continua a leggereSpaghettoni gambero viola. Lo chef Giuseppe Gentile del ristorante Sailors Restaurant del Carrick Hotel ***** di Camogli (GE) ci propone la sua ricetta “Spaghettone freddo, gambero viola, carota, broccolo e lime”.
Continua a leggereTagliolini cacio e pepe. Lo chef Gaetano Billeci del Ristorante Palazzo Branciforte di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta “Tagliolini cacio e pepe, porcini, pallotine di suino nero e nocciole dell’Etna”.
Continua a leggerePasta broccoli aglione peperoncino. Lo chef Simone Caponnetto del Ristorante Locale di Firenze (FI) ci propone la sua ricetta “Dischi volanti con broccoli, crema all’aglione della valdichiana, peperoncino agrodolce e bergamotto candito”.
Continua a leggereSpaghetti ai 3 pomodori. Lo chef stellato Roberto Toro del ristorante una stella Michelin Otto Geleng * del Grand Hotel Timeo *****, a Belmond Hotel, di Taormina (ME) ci propone la sua ricetta “Spaghetti ai 3 pomodori siciliani: pachino, datterino e kamarin”.
Continua a leggereMaccheroni cavolo nero e ricci di mare. Lo chef Daniele Succi del Ristorante i-FAME dell’hotel i-SUITE di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Maccheroni “Metodo Massi”, cavolo nero, ricci di mare, forte di ricotta, cucunci e aringa affumicata”.
Continua a leggereRicetta Tortello delle feste. Lo chef Ciccio Sultano del ristorante I Banchi di Ragusa Ibla (RG) ci propone la sua ricetta “Tortello delle feste”.
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