Secondi piatti stellati ricette degli chef dei ristoranti italiani - Chef e ricette

Secondi piatti ricette stellate. Le ricette dei secondi piatti degli chef stellati dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Ricetta stellata “Rombo chiodato, patate di montagna, porro alla brace, fagiolini profumati al limone, polvere di pomodoro Confit e salsa al Beurre blanc” – chef Donato De Leonardis – Don Alfonso 1890 San Barbato * – Lavello

Lo chef stellato Donato De Leonardis del ristorante una stella Michelin Don Alfonso 1890 San Barbato * di Lavello (PZ) ci propone la sua ricetta “Rombo chiodato, patate di montagna, porro alla brace, fagiolini profumati al limone, polvere di pomodoro Confit e salsa al Beurre blanc”.

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Ricetta stellata “Triglia in crosta di pane allo zafferano” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze

Dicembre 6, 2022

Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Triglia in crosta di pane allo zafferano”.

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Ricetta stellata “Branzino d’amo, sedano rapa, salsa al lemongrass e basilico” – chef Alessandro Martellini – Suinsom * – Selva di Val Gardena

Novembre 24, 2022

Lo chef stellato Alessandro Martellini del ristorante una stella Michelin Suinsom * di Selva di Val Gardena (BZ) ci propone la sua ricetta “Branzino d’amo, sedano rapa, salsa al lemongrass e basilico”.

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Ricetta stellata “Wellington di pesce spada” – chef Davide Marzullo – Trattoria Contemporanea * – Lomazzo

Novembre 22, 2022

Lo chef stellato Davide Marzullo del ristorante una stella Michelin Trattoria Contemporanea * di Lomazzo (CO) ci propone la sua ricetta “Wellington di pesce spada”.

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Ricetta stellata “Scampi di Oneglia, carciofi spinosi, olive taggiasche” – chef Giorgio Pignagnoli – Nove * – Alassio

Novembre 21, 2022

Lo chef stellato Giorgio Pignagnoli del ristorante una stella Michelin Nove * di Alassio (SV) ci propone la sua ricetta “Scampi di Oneglia, carciofi spinosi, olive taggiasche”.

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Ricetta stellata “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano” – chef Giuseppe Ricchebuono – Vescovado * – Noli

Ottobre 12, 2022

Lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono del ristorante una stella Michelin Vescovado * di Noli (SV) ci propone la sua ricetta “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano”.

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Ricetta stellata “Carpaccio di San Pietro, limoni biologici di Bergeggi” – chef Claudio Pasquarelli – Claudio * – Bergeggi

Maggio 30, 2022

Lo chef stellato Claudio Pasquarelli del ristorante una stella Michelin Claudio * di Bergeggi (SV) ci propone la sua ricetta “Carpaccio di San Pietro, limoni biologici di Bergeggi”.

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Ricetta stellata “Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo” – chef Fabrizio Tesse – Carignano * – Torino

Gennaio 12, 2022

Lo chef stellato Fabrizio Tesse del ristorante una stella Michelin Carignano * di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo”.

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Ricetta stellata “Piccione arrosto, rapa rossa e frutti di bosco” – chef Umberto De Martino – Umberto de Martino* – San Paolo d’Argon

Dicembre 20, 2021

Lo chef stellato Umberto De Martino del ristorante una stella Michelin Umberto De Martino * di San Paolo d’Argon (BG) ci propone la sua ricetta “Piccione arrosto, rapa rossa e frutti di bosco”.

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Ricetta stellata “Guancetta di vitello cottura lunga e verdure autunnali” – chef Umberto De Martino – Umberto de Martino* – San Paolo d’Argon

Settembre 10, 2021

Lo chef stellato Umberto De Martino del ristorante una stella Michelin Umberto De Martino * di San Paolo d’Argon (BG) ci propone la sua ricetta “Guancetta di vitello cottura lunga e verdure autunnali”.

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Ricetta stellata “Capretto su spuma di patate, amaro alle erbe della Lessinia, meringa alle olive verdi e pane al finocchietto” – chef Giacomo Sacchetto – La Cru * – Romagnano

Lo chef stellato Giacomo Sacchetto del ristorante una stella Michelin La Cru * di Romagnano (VR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Capretto su spuma di patate, amaro alle erbe della Lessinia, meringa alle olive verdi e pane al finocchietto”.

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Ricetta “Petto di fagiano in crepinette con verdure invernali in diverse cotture e consistenze” – chef Marcello Corrado – Osteria Perillà * – Castiglion d’Orcia

Lo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Petto di fagiano in crepinette con verdure invernali in diverse cotture e consistenze”.

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Ricetta “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello” – chef Egon Heiss – Prezioso * – Merano

Lo chef stellato Egon Heiss del ristorante una stella Michelin Prezioso * di Merano (BZ) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello”.

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Ricetta Stellata “Baccalà 2030” – chef Mattia Bianchi – Amistà* – Corrubbio

Lo chef stellato Mattia Bianchi del ristorante una stella Michelin Amistà* di Corrubbio (VR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Baccalà 2030”.

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Ricetta stellata “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci” – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze

Febbraio 10, 2021

Lo chef stellato Vito Mollica del ristorante una stella Michelin Il Palagio * di Firenze ci propone la sua ricetta “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci”.

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