Salumi ricette gourmet. Le ricette gourmet con i Salumi dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com


Ricetta stellata chef Michelangelo Mammoliti “Spaghetti al barbecue cotti in estrazione di prosciutto crudo di Cuneo” – La Rei Natura – Serralunga d’Alba

Spaghetti al barbecue ricetta stellata chef Michelangelo Mammoliti. Lo chef stellato Michelangelo Mammoliti del ristorante due stelle Michelin La Rei Natura** dell’hotel Il Boscareto Resort di Serralunga d’Alba (CN) ci propone la sua ricetta “Spaghetti al barbecue cotti in estrazione di prosciutto crudo di Cuneo”.

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Risotto riserva San Massimo, zucca violina in due consistenze, mantecato con taleggio Taddei e crumble di luganega – ricetta chef Stefano Zanotti – Osteria Antico Borgo – Mezzano

Risotto zucca, taleggio e luganega ricetta chef Stefano Zanotti. Lo chef Stefano Zanotti del ristorante Osteria Antico Borgo di Mezzano (MI) ci propone la sua ricetta “Risotto riserva San Massimo, zucca violina in due consistenze, mantecato con taleggio Taddei e crumble di luganega”.

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Risotto mantecato ai pistilli di zafferano Fattoria La Robinia, bacon croccante, mousse di caprino, peperone di Voghera e melassa di Barbera – ricetta chef Reduan Gargoubi – Corte del Lupo – Golferenzo

Risotto zafferano bacon caprino peperone ricetta chef Reduan Gargoubi. Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Risotto mantecato ai pistilli di zafferano Fattoria La Robinia, bacon croccante, mousse di caprino, peperone di Voghera e melassa di Barbera”.

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Crema di ciaccino toscano profumato al finocchietto, salsiccia di cinta senese e spinaci di campo saltati – ricetta chef Mirko Vaselli – La terrazza di Leonina – Asciano

Crema di ciaccino, finocchietto, salsiccia, spinaci ricetta chef Mirko Vaselli. Lo chef Mirko Vaselli del ristorante La terrazza di Leonina del Castello di Leonina Relais di Asciano (SI) ci propone la sua ricetta “Crema di ciaccino toscano profumato al finocchietto, salsiccia di cinta senese e spinaci di campo saltati”.

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