Salumi ricette gourmet. Le ricette gourmet con i Salumi dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Carlo Alberto Venzaga del ristorante Tenuta del Varco di Varco Sabino (RI) ci propone la sua ricetta “Bottoncini di pane con guanciale di suino nero biologico “Tenuta del Varco” e arancia”.
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Lo chef Marco Culeddu del ristorante Osteria del Guà di Bagnolo di Lonigo (VI) ci propone la sua ricetta “Espressione di un bollito, pearà, kren e salsa verde”.
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Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Gyoza di patanegra, soia e peperoni”.
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La chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Risotto d’autunno con Castagne di Melfi, mele dei Monti Dauni e capocollo di Martina Franca“.
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Lo chef Luca Bertora del ristorante Il Pirata di Laigueglia (SV) ci propone la sua ricetta “Tagliatelle di seppia con fagioli di Conio, pancetta, acqua di cipolla bruciata, parmigiano”.
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Lo chef Matteo Militello del ristorante Aventina di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “La salsiccia fatta in casa”.
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La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta “Risotto alla zucca, cavolo nero, salsiccia, piedino e cotiche di maiale”.
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Lo chef Valentino Tafuri del ristorante 3 Voglie di Battipaglia (SA) ci propone la sua ricetta “Il Casatiello”.
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L’executive chef Davide Rialti dei ristoranti del resort Palazzo di Varignana a Castel San Pietro Terme (BO) ci propone la sua ricetta “Pralina di patata Bologna e crudo di mora romagnola su crema di radici invernali all’olio extravergine stiffonte”.
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Lo chef stellato Giuseppe Biuso del ristorante una stella Michelin Il Cappero di Vulcano (ME) ci propone la sua ricetta “Spaghetto di grano duro con ostriche, cipollotto grigliato, guanciale, menta e limone candito”.
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Lo chef Luca Loris Aloia del Ristorante La Rotonda di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta “Baccalà panato all’aroma di caffè, cipolla bianca in agrodolce, patata e pancetta croccante”.
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Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Scampi arrosto, mela, pancetta affumicata, limone”.
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Lo chef Liviu Ceoflec del ristorante Bricks di Torino (TO) ci propone la sua ricetta della “Pizza Via Emilia”.
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Lo chef Marco Talamini del ristorante La Torre nel Castello di Spilimbergo (PN) ci propone la sua ricetta “Musetto con crema di mele e cren e gelato alla senape”.
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Lo chef Nicola Bandi del ristorante Osteria il Moro di Trapani (TP) ci propone la sua ricetta “Bottoni d’asino”.
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