Pesce ricette gourmet. Le ricette gourmet con il pesce dalle cucnine dei più importanti chef e cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ravioli cavolo rapa e triglia. Lo chef stellato Jorg Giubbani del ristorante una stella Michelin Orto by Jorg Giubbani di Moneglia (GE) ci propone la sua ricetta “Cavolo rapa, triglia, nasturzio e agrumi di Liguria”.
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Pasta in zuppa di triglia. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Dischi Volanti Fabbri in zuppa di triglia”.
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La Calamosca 1952. Lo chef Michele Ferrara del ristorante Calamosca di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “La Calamosca 1952”.
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Paccheri Marulo e branzino. Lo chef Giuseppe Marrazzo del ristorante Nettuno Lounge Beach di Torre Annunziata (NA) ci propone la sua ricetta “Paccheri Marulo bicolore e branzino”.
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Mischiato in ristretto di cacciucco. Lo chef Gian Sebastian Minnai del ristorante Eaté by Pipero dell’hotel The Sense Experience Resort di Follonica (GR) ci propone la sua ricetta “Mischiato cotto in ristretto di cacciucco, uova di salmone, lime e ginepro”.
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Gamberi, piselli e caviale. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Gamberi, piselli e caviale”.
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La Panzanella. Lo chef Giuseppe Veloce del ristorante Osteria Bakarè di Peschiera del Garda (VR) ci propone la sua ricetta “La Panzanella”.
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Rigatoni, baccalà, rosa Marina, limone. Lo chef Alessandro Guerriero del ristorante Trattoria La Torre di Maratea (PZ) ci propone la sua ricetta “Rigatoni, pil pil di baccalà, rosa Marina, limone Marateota”.
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Risotto con gallinella. Gli chef Andrea Colombara e Ars Malak del ristorante Impronta di Albairate (MI) ci propongono la loro ricetta “Risotto con gallinella”.
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Calamarata con zuppa di pesce. Lo chef Alessandro Cabona del ristorante Le Terrazze del Ritual di Baja Sardinia (SS) ci propone la sua ricetta “Calamarata con zuppa di pesce”.
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Triglia in crosta di pane. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli”.
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Ombrina alle erbe fini. Lo chef Daniele Succi del Ristorante i-FAME dell’hotel i-SUITE di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Ombrina bocca d’oro alle erbe fini con insalata riccia sonificata, sesamo e porcini arrostiti”.
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Noce di manzo piemontese salato. Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Osteria della Darsena di Pavia (PV) ci propone la sua ricetta “Noce di manzo piemontese salato, spuma di caciocavallo, taccole candite, tapioca e olio alle alici di Menaica”.
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Pesce spada ai ferri. Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Bocconcini di pesce spada ai ferri”
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Zuppa di pesce. Gli chef Elena Buga e Marzio Pierro del ristorante La Caravella Restaurant dell’Hotel Saturnia & International di Venezia (VE) ci propongono la loro ricetta “Zuppa di pesce La Caravella”.
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