Risotto alla Ligure, alici del mar ligure, salsa di zucchina trombetta, pomodori essiccati, liquirizia, finocchio marino – ricetta chef Salvatore Riontino – La Marinella – Loano

Risotto alla Ligure. Lo chef Salvatore Riontino del ristorante La Marinella di Loano (SV) ci propone la sua ricetta “Risotto alla Ligure al burro, con alici del mar ligure, salsa di zucchina trombetta, pomodori essiccati, polvere di liquirizia, germoglio di finocchio marino”.

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Orata e mazzancolla marinata agli agrumi, puntarelle, olive, capperi, pomodorini semi secchi, salsa di zucca – ricetta chef Salvatore Riontino – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia

Orata e mazzancolla marinata agli agrumi. Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Orata e mazzancolla marinata agli agrumi del Gargano con puntarelle, olive paranzane, capperi delle saline, pomodorini semi secchi appesi, salsa di zucca”.

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