Ricetta “Bignè Croqueline” – chef Luigi Fortunati – La Barca – Tellaro
Lo chef Luigi Fortunati del ristorante La Barca di Tellaro (SP) ci propone la sua ricetta “Bignè Croqueline”.
Continua a leggereCategoria: Ricette di San Valentino
Ricette Menu San Valentino gourmet. Le ricette gourmet di San Valentino dalle cucine degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Il tardivo di Ciaculli – ricetta chef Giuseppe Guardì – La Tonnara dell’Orsa – Punta Raisi-Cinisi
Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante La Tonnara dell’Orsa di Punta Raisi-Cinisi (PA) ci propone la sua ricetta “Il tardivo di Ciaculli”.
Continua a leggereMousse al cioccolato caramellato, sale di Cervia, frutti rossi, crumble ai cereali e profumo di tonka – chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Mousse al cioccolato caramellato, sale di Cervia, frutti rossi, crumble ai cereali e profumo di tonka”.
Continua a leggereFregola, mandarino, triglia – chef Federico Trobbiani – Locatelli – Milano
Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Fregola, mandarino, triglia”.
Continua a leggereRicetta “Macaron di San Valentino” – chef Marco e Matteo Flego – Pasticceria Flego – Verona
I Pasticceri Marco e Matteo Flego della Pasticceria Flego di Verona (VR) ci propongono la loro ricetta “Macaron di San Valentino”.
Continua a leggereRollè di gambero blu, fior di latte, chiffonaide di verdure, panna acida, perlage di carote e cialda di mais – chef Reduan Gargoubi – Corte del Lupo – Golferenzo
Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Rollè di gambero blu, fior di latte, chiffonaide di verdure, panna acida, perlage di carote e cialda di mais”.
Continua a leggereRicetta stellata “Zuccotto Fiorentino” – pastry chef Francesco De Padova – Santa Elisabetta ** – Firenze
Il pastry chef Francesco De Padova del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Zuccotto Fiorentino”.
Continua a leggereBignè craquelin con cioccolato Ruby e lampone – chef Giuseppe Lisciotto – Les Petites Madeleines – Torino
Lo chef Giuseppe Lisciotto del ristorante Les Petites Madeleines del Turin Palace Hotel di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Bignè craquelin con cioccolato Ruby e lampone.”
Continua a leggereGallinella sottovuoto, finocchi baby, riduzione di Barbaresco – chef Giuseppe Gentile – Sailors Restaurant – Camogli
Lo chef Giuseppe Gentile del ristorante Sailors Restaurant del Carrick Hotel di Camogli (GE) ci propone la sua ricetta “Gallinella sottovuoto, finocchi baby, riduzione di Barbaresco”.
Continua a leggereRicetta “Tonno in capponadda” – chef Daniele Rebosio – Hostaria Ducale – Genova
Lo chef Daniele Rebosio del ristorante Hostaria Ducale di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Tonno in capponadda”.
Continua a leggereRicetta “Carnaroli, Nasco e rose” – chef Valeria Parisi – Manow Bistrot – Cagliari
La Chef Valeria Parisi del ristorante Manow Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Carnaroli, Nasco e rose”.
Continua a leggereIl risotto che non ti aspetti – chef Salvatore Riontino – Canneto Beach2 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Il risotto che non ti aspetti”.
Continua a leggereRiso acquerello mantecato alla barbabietola, salsa allo champagne, tartare di gambero rosso e limone candito – chef Alessandro Cabona – 20Tre – Genova
Lo chef Alessandro Cabona del ristorante 20Tre di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Riso acquerello mantecato alla barbabietola, salsa allo Champagne, tartare di gambero rosso e limone candito”.
Continua a leggereRicetta “Royal di carciofo” – chef Giuseppe Lisciotto – Les Petites Madeleines – Torino
Lo chef Giuseppe Lisciotto del ristorante Les Petites Madeleines del Turin Palace Hotel di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Royal di carciofo.”
Continua a leggereRavioli bicolore ripieni di salsiccia luganega da Montagnana, provola affumicata e spinaci invernali freschi su salsa di formaggio morlacco e cavolo riccio vetrificato – chef Lorenzo Birriolo – Cocò km0 – Padova
Lo chef Lorenzo Birriolo del ristorante Cocò km0 di Padova (PD) ci propone la sua ricetta “Ravioli bicolore ripieni di salsiccia luganega da Montagnana, provola affumicata e spinaci invernali freschi su salsa di formaggio morlacco e cavolo riccio vetrificato”.
Continua a leggere