Antipasti ricette gourmet. Le ricette degli antipasti gourmet dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef stellato Michele Minchillo del ristorante una stella Michelin Vitium Restaurant * di Crema (CR) ci propone la sua ricetta “Canocchie, capocollo, fave”.
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Lo chef stellato Alfonso Pepe del ristorante una stella Michelin Locanda Leon d’Oro * di Pralboino (BS) ci propone la sua ricetta “Tuorlo d’uovo croccante primo sale bruciato, asparagi al basilico e tartufo”.
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Lo chef Giovanni Maniaci del ristorante Alma Restaurant dell’hotel Blu Suite Resort, Beach & Spa di Bellaria-Igea Marina (RN) ci propone la sua ricetta “Tartare di ricciola, rape, lamponi e levistico”.
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Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante La Tonnara dell’Orsa di Punta Raisi-Cinisi (PA) ci propone la sua ricetta “Tartare di gambero rosso, gazpacho di arance e olio alla menta”.
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Lo chef Lorenzo Birriolo del ristorante Cocò km0 di Padova (PD) ci propone la sua ricetta “Sfumature di un broccolo verde”.
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Lo chef stellato Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo * di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta “Melanzana BBQ, bufala, gelato yogurt e zenzero”.
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Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta “Insalata di primavera”.
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Lo chef Francesco Saggese del ristorante 081 Pizzeria di Melegnano (MI) ci propone la sua ricetta “Casatiello napoletano”.
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Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Animelle, nduja, porcini, sedano rapa”.
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Lo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Frutta secca come un foie gras, asparagi e fragole”.
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Lo chef Gianpietro Semperboni del ristorante Roof Garden dell’Hotel Excelsior San Marco di Bergamo (BG) ci propone la sua ricetta “Capesante scottate, crema e germogli di piselli, biscotto salato.”
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Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Carciofi ripieni con olive taggiasche”.
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Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Sformatino con consistenze di carciofi al profumo di menta”.
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Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Triglia farcita, la sua riduzione alla livornese, pappa al pomodoro caramellata e fior di sale”.
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Lo chef stellato Raffaele Lenzi del ristorante una stella Michelin Il Sereno al Lago * dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Asparago bianco di Bassano, salsa alla mugnaia e salmerino”.
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