Carbonara – ricetta chef Alessandro Borgo – Giulia Restaurant – Roma
Carbonara ricetta chef Alessandro Borgo. Lo chef Alessandro Borgo del ristorante Giulia Restaurant di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Carbonara”.
Continua a leggereCategoria: Uova
Uova ricette gourmet. Le ricette gourmet con le uova dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta stellata “Gnocchi di castagne, salmerino selvaggio di Montisola e speck” – chef Valerio Dallamano – Wistèria * – Venezia
Gnocchi di castagne salmerino e speck ricetta chef Valerio Dallamano. Lo chef stellato Valerio Dallamano del ristorante una stella Michelin Wistèria * di Venezia (VE) ci propone la sua ricetta “Gnocchi di castagne, salmerino selvaggio di Montisola e speck”.
Continua a leggereUovo 73°C in una carbonara – ricetta chef Alessandro Proietti Refrigeri – La Coldana – Lodi
Uovo 73°C in una carbonara – ricetta chef Alessandro Proietti Refrigeri. Lo chef Alessandro Proietti Refrigeri del ristorante La Coldana di Lodi (LO) ci propone la sua ricetta “Uovo 73°C in una carbonara”
Continua a leggereLe due Maestà – ricetta chef Ugo Vairo – Il Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Le due Maestà”.
Continua a leggereRicetta stellata “Tuorlo d’uovo croccante primo sale bruciato, asparagi al basilico e tartufo” – chef Alfonso Pepe – Locanda Leon d’oro * – Pralboino
Lo chef stellato Alfonso Pepe del ristorante una stella Michelin Locanda Leon d’Oro * di Pralboino (BS) ci propone la sua ricetta “Tuorlo d’uovo croccante primo sale bruciato, asparagi al basilico e tartufo”.
Continua a leggereCarciofo croccante con uova di galline “Felici” a 65°, fiocchi di formaggio cagliato con acqua termale di “Fratta Terme”, asparagi, patate e fave – ricetta chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Carciofo croccante con uova di galline “Felici” a 65°, fiocchi di formaggio cagliato con acqua termale di “Fratta Terme”, asparagi, patate e fave”.
Continua a leggereRicetta Stellata “Orzo alle erbe di montagna, aglio orsino, uova di trota ed erbe spontanee” – chef Fabio Ingallinera – Il Nazionale * – Vernante
Lo chef stellato Fabio Ingallinera del ristorante una stella Michelin Il Nazionale * di Vernante (CN) ci propone la sua ricetta “Orzo alle erbe di montagna, aglio orsino, uova di trota ed erbe spontanee”.
Continua a leggerevitello tonnato “Il Vitello del Vitello” – chef Massimiliano Brunetto – Le Vitel Etonné – Torino
Lo chef Massimiliano Brunetto del ristorante Le Vitel Etonné di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Il Vitello del Vitello”
Continua a leggereRicetta stellata “Carciofo, uovo e patata” – chef Domingo Schingaro – Due Camini * – Savelletri di Fasano
Lo chef stellato Domingo Schingaro del ristorante una stella Michelin Due Camini di Savelletri di Fasano (BR) ci propone la sua ricetta “Carciofo, uovo e patata”.
Continua a leggereRicetta “Royale d’uovo” – chef Alberto Basso – TreQuarti – Val Liona
Lo chef Alberto Basso del ristorante TreQuarti di Val Liona (VI) ci propone la sua ricetta “Royale d’uovo”.
Continua a leggereUovo cotto a bassa temperatura, cipolla bionda stufata, fondo di funghi – chef Federico Trobbiani – Locatelli – Milano
Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Uovo cotto a bassa temperatura, cipolla bionda stufata, fondo di funghi”.
Continua a leggereRicetta “Tagliatelle 40 tuorli al ragù d’anatra” – chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta
Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Tagliatelle 40 tuorli al ragù d’anatra”.
Continua a leggereUovo in tazza – chef Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri – Magliano Alfieri
Lo chef Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri (CN) ci propone la sua ricetta dell’Uovo in tazza.
Continua a leggereRicetta “Spaghetto tiepido di grano saraceno, salmerino e le sue uova” – chef Pasquale Tozzi – Il Pescatore – Gardone Riviera
Lo chef Pasquale Tozzi del ristorante Il Pescatore di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Spaghetto tiepido di grano saraceno, salmerino e le sue uova”.
Continua a leggereRicetta “Cudigiun di tonno confit” – chef Guido Genzone – L’Agave – Framura
Lo chef Guido Genzone del ristorante L’Agave di Framura (SP) ci propone la sua ricetta “Cudigiun di tonno confit”.
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