Le ricette con le verdure degli chef italiani. Le ricette con le verdure degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Fabio Ingallinera del ristorante Il Nazionale di Vernante (CN) ci propone la sua ricetta degli Asparagi, cagliata acida e liquirizia.
Continua a leggere
Lo chef Omar Barsacchi del ristorante Osteria Magona di Bolgheri (LI) ci propone la sua ricetta del Tortino di germogli di pungitopo con fonduta di pecorino ubriaco e carciofi croccanti.
Continua a leggere
Gli chef Andrea Migliaccio (Executive Chef) e Claudio Mengoni (Resident Chef) del ristorante una stella Michelin Assaje di Roma ci propongono la loro ricetta dei Carciofi fritti con topinambur, pancia di maiale e cialde di parmigiano.
Continua a leggere
Lo chef Gaetano Trovato del ristorante 2 stelle Michelin Arnolfo di Colle di Val d’Elsa (SI) ci propone la sua ricetta del Carciofo morello, topinambur e timo.
Continua a leggere
Lo chef Alberto Basso del ristorante TreQuarti di Val Liona (VI) ci propone la sua ricetta della Spuma di topinambur, carciofini sott’olio e polveri vegetali.
Continua a leggere
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta del Risotto ai carciofi al profumo di dentice.
Continua a leggere