Ricetta Torta Baciocca – chef Simone Circella – La Brinca – Ne
Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta della Torta Baciocca.
Continua a leggereCategoria: Verdure
Verdure ricette gourmet. Le ricette gourmet con le verdure dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta Anta sfumature di polpo – chef Fabio Zanetello – Delight – Corbetta
Lo chef Fabio Zanetello del Ristorante Delight di Corbetta (MI) ci propone la sua ricetta Anta sfumature di polpo.
Continua a leggereRicetta Risotto al sedano rapa, burro acido, olio allo zenzero e finocchietto – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio
Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta del Risotto al sedano rapa, burro acido, olio allo zenzero e finocchietto.
Continua a leggereRicetta Rana Pescatrice, bagna cauda e radicchio tardivo – chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta della Rana Pescatrice, bagna cauda e radicchio tardivo.
Continua a leggereRicetta Filetto di Cernia 62°, Gambero di Mazara del Vallo, indivia riccia, coulis di limone, gel di yogurt e cialda alla paprika – chef Reduan Gargoubi – Cà Vègia – Salice Terme
Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Cà Vègia di Salice Terme (PV) ci propone la sua ricetta del Filetto di Cernia 62°, Gambero di Mazara del Vallo, indivia riccia, coulis di limone, gel di yogurt e cialda alla paprika.
Continua a leggereRicetta Seppia e finocchio – chef Marco Visciola – Il Marin – Genova
Lo chef Marco Visciola del ristorante Il Marin di Genova ci propone la sua ricetta Seppia e finocchio.
Continua a leggereRicetta Stellata Gnocchetti neri con calamaretti e carciofi fritti – chef Daniele Zazzeri – La Pineta * – Bibbona
Lo chef stellato Daniele Zazzeri del ristorante una stella Michelin La Pineta * di Marina di Bibbona (LI) ci propone la sua ricetta degli Gnocchetti neri con calamaretti e carciofi fritti.
Continua a leggereRicetta Raviolo vegetale, ricotta della Val Mulini, acqua di pomodori lacto-fermentati, fiori aromatici – chef Mirko Gatti – Radici Restaurant – San Fermo della Battaglia
Lo Chef Mirko Gatti del ristorante Radici Restaurant di San Fermo della Battaglia (CO) ci propone la sua ricetta del Raviolo vegetale, ricotta della Val Mulini, acqua di pomodori lacto-fermentati, fiori aromatici.
Continua a leggereRicetta Carciofo fondente, ricotta di Bracciano e crema di crescione – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole
Lo chef stellato Michelino Gioia del ristorante una stella Michelin Il Pellicano * di Porto Ercole (GR) ci propone la sua ricetta del Carciofo fondente, ricotta di Bracciano e crema di crescione.
Continua a leggereRicetta Pasta ai tre pomodori – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum
Lo chef Luigi Coppola del ristorante Casa Coloni di Paestum (SA) ci propone la sua ricetta della Pasta ai tre pomodori.
Continua a leggereRicetta Paccheri farciti di baccalà, crema di broccoletti ripassati e salsa all’aglio – chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto
La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta dei Paccheri farciti di baccalà, crema di broccoletti ripassati e salsa all’aglio.
Continua a leggereRicetta Bucatini in crema di ricotta, asparagi e pesto di ortica – chef Valeria Parisi – Osteria Boccondivino – Labro
La Chef Valeria Parisi dell’Osteria Enoteca Boccondivino di Labro (RI) ci propone la sua ricetta dei Bucatini in crema di ricotta, asparagi e pesto di ortica.
Continua a leggereRicetta Lingua di vitello, the nero affumicato, cipollato alla cenere e riduzione di Sherry – chef Mauro Brina
Lo chef Mauro Brina ci propone la sua ricetta della Lingua di vitello, the nero affumicato, cipollato alla cenere e riduzione di Sherry.
Continua a leggereRicetta Gnudini Maremmani – chef Riccardo Bini – Dè Bini – Milano
Lo chef Riccardo Bini del ristorante Dè Bini di Milano ci propone la sua ricetta degli Gnudini Maremmani.
Continua a leggereRicetta Gnocchi di patate quarantine ripiene di “Ciupin” – chef Simone Perata – A Spurcacciun-a – Savona
Lo chef Simone Perata del ristorante A Spurcacciun-a di Savona (SV) ci propone la sua ricetta degli Gnocchi di patate quarantine ripiene di “Ciupin”.
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