Aglio Bianco Polesano DOP


L’Aglio Bianco Polesano DOP ha origini antichissime, tanto che esistono prove documentali della sua coltivazione fin da epoca Romana.

Le caratteristiche principali di questo straordinario ortaggio sono un colore bianco lucente, un aroma intenso, ma non troppo pungente e un profumo delicato.
Queste proprietà sono principalmente dovute allo speciale terreno di coltura, ricco di calcio, magnesio, fosforo e potassio, frutto delle numerose inondazioni ed esondazioni dei due fiumi che la delimitano la zona di produzione a sud ed a nord, ovvero il Po e l’Adige.

L’Aglio Bianco Polesano è diventato negli anni sempre più un elemento di sviluppo economico tale da essere definito l’oro bianco del Polesine.
La zona di produzione dell’Aglio Bianco Polesano è limitata alla Provincia di Rovigo.

Prodotto: Ortaggio
Regione: Veneto
Tutela: DOP
Consorzio: https://www.agliodop.eu






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