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Chef e ricette

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  • Ricetta “Spago integrale, Aglio Olio Peperoncino geniale, crema di grano Saraceno e foglie di sedano” – chef Mirko Ronzoni

    Lo chef Mirko Ronzoni ci propone la sua ricetta “Spago integrale, Aglio Olio Peperoncino geniale, crema di grano Saraceno e foglie di sedano”.

  • Ricetta “Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria

    Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta “Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga”.

  • Ricetta “Pescatrice, verza, aglio e olio, alga wakame” – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano

    Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Pescatrice, verza, aglio e olio, alga wakame”.

  • Ricetta stellata “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci” – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze

    Lo chef stellato Vito Mollica del ristorante una stella Michelin Il Palagio * di Firenze ci propone la sua ricetta “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci”.

  • Ricetta “Cuore al cioccolato bianco, lampone, mandorla” – chef Stefano Sforza – Opera – Torino

    Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Cuore al cioccolato bianco, lampone, mandorla”.

  • Ricetta “Uovo d’anatra confit, orzo mondo e funghi selvatici” – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio

    Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta “Uovo d’anatra confit, orzo mondo e funghi selvatici”.

  • Ricetta “La mia terra” – chef Cristian Mometti – I Carracci – Bologna

    Lo Chef Cristian Mometti del ristorante I Carracci di Bologna (BO) ci propone la sua ricetta del dessert “La mia terra”.

  • Ricetta Stellata “Pralina al pistacchio” – pastry chef Francesca Benedettelli – Santa Elisabetta ** – Firenze

    La pastry chef Francesca Benedettelli del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Pralina al pistacchio”.

  • Ricetta stellata “Riso al Gilbach Gin” – chef Alessandro Gilmozzi – El Molin * – Cavalese

    Lo chef stellato Alessandro Gilmozzi del ristorante una stella Michelin El Molin * di Cavalese (TN) ci propone la sua ricetta “Riso al Gilbach Gin”.

  • Ricetta Stellata “Bottoni di coda di manzo, latte di sedano rapa e santoreggia” – chef Simone Breda – Sedicesimo Secolo * – Orzinuovi

    Lo chef stellato Simone Breda del ristorante una stella Michelin Sedicesimo Secolo * di Orzinuovi (BS) ci propone la sua ricetta “Bottoni di coda di manzo, latte di sedano rapa e santoreggia”.

  • Ricetta “Pizza Via Emilia” – chef Liviu Ceoflec – Bricks – Torino

    Lo chef Liviu Ceoflec del ristorante Bricks di Torino (TO) ci propone la sua ricetta della “Pizza Via Emilia”.

  • Ricetta “Musetto con crema di mele e cren e gelato alla senape” – chef Marco Talamini – La Torre – Spilimbergo

    Lo chef Marco Talamini del ristorante La Torre nel Castello di Spilimbergo (PN) ci propone la sua ricetta “Musetto con crema di mele e cren e gelato alla senape”.

  • Ricetta “Rosso di Triglia a Castiglioncello, pappa al pomodoro, olive taggiasche e capperi” – chef Roberto De Franco – Volvèr – Rosignano Solvay

    Lo chef Roberto De Franco del ristorante Volvèr di Rosignano Solvay (LI) ci propone la sua ricetta “Rosso di Triglia a Castiglioncello, pappa al pomodoro, olive taggiasche e capperi”.

  • Ricetta “Anatra, miele, mele, miso e semi” – chef Mattia Putzulu – L’Altro Cantuccio – Montepulciano

    Lo chef Mattia Putzulu del Ristorante L’Altro Cantuccio di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta “Anatra, miele, mele, miso e semi”.

  • Ricetta “Spaghetto di Gragnano alla crema di cicale lime e menta” – chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta

    Lo Chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Spaghetto di Gragnano alla crema di cicale, lime e menta”.

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Ricette di San Valentino

Ricetta “Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria

Ricetta “Pescatrice, verza, aglio e olio, alga wakame” – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano

Ricetta stellata “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci” – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze

Ricette stellate

Ricetta stellata “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci” – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze

Febbraio 10, 2021

Ricetta Stellata “Pralina al pistacchio” – pastry chef Francesca Benedettelli – Santa Elisabetta ** – Firenze

Febbraio 8, 2021

Ricetta stellata “Riso al Gilbach Gin” – chef Alessandro Gilmozzi – El Molin * – Cavalese

Febbraio 5, 2021

Ricetta Stellata “Bottoni di coda di manzo, latte di sedano rapa e santoreggia” – chef Simone Breda – Sedicesimo Secolo * – Orzinuovi

Febbraio 5, 2021

Ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè” – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole

Gennaio 26, 2021

Ricetta stellata “Omaggio all’Italia” – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello

Gennaio 13, 2021

Ricette antipasti

Ricetta “Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria

Febbraio 11, 2021

Ricetta “Musetto con crema di mele e cren e gelato alla senape” – chef Marco Talamini – La Torre – Spilimbergo

Febbraio 3, 2021

Ricetta “Non dirmi di no” – chef Lorenzo Cantoni – Lorenzo Cantoni al Canalicchio by Tano Simonato – Collazzone

Gennaio 15, 2021

Ricette primi piatti

Ricetta “Spago integrale, Aglio Olio Peperoncino geniale, crema di grano Saraceno e foglie di sedano” – chef Mirko Ronzoni

Febbraio 25, 2021

Ricetta “Uovo d’anatra confit, orzo mondo e funghi selvatici” – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio

Febbraio 9, 2021

Ricetta stellata “Riso al Gilbach Gin” – chef Alessandro Gilmozzi – El Molin * – Cavalese

Febbraio 5, 2021

Ricette secondi di terra

Ricetta stellata “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci” – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze

Febbraio 10, 2021

Ricetta “Anatra, miele, mele, miso e semi” – chef Mattia Putzulu – L’Altro Cantuccio – Montepulciano

Febbraio 1, 2021

Ricetta Snack di Patate, Cacio e Fichi – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum

Dicembre 30, 2020

Ricette secondi di mare

Ricetta “Pescatrice, verza, aglio e olio, alga wakame” – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano

Febbraio 10, 2021

Ricetta “Rosso di Triglia a Castiglioncello, pappa al pomodoro, olive taggiasche e capperi” – chef Roberto De Franco – Volvèr – Rosignano Solvay

Febbraio 2, 2021

Ricetta “Morone burro e salvia” – chef Antonio Guerra – Vitique – Greve in Chianti

Gennaio 28, 2021

Ricette dessert

Ricetta “Cuore al cioccolato bianco, lampone, mandorla” – chef Stefano Sforza – Opera – Torino

Febbraio 9, 2021

Ricetta “La mia terra” – chef Cristian Mometti – I Carracci – Bologna

Febbraio 9, 2021

Ricetta Stellata “Pralina al pistacchio” – pastry chef Francesca Benedettelli – Santa Elisabetta ** – Firenze

Febbraio 8, 2021

Le pizze

Ricetta “Pizza Via Emilia” – chef Liviu Ceoflec – Bricks – Torino

Febbraio 4, 2021

Ricetta Pizza Margherita Sbagliata – chef Liviu Ceoflec – Bricks – Torino

Dicembre 23, 2020

Ricetta Pizza Marinara ai quattro pomodori – chef Cristian Marasco – La Grotta Azzurra – Merate

Luglio 4, 2020

Geografia del gusto

Provola dei Nebrodi DOP

Soppressata di Calabria DOP

Prosciutto di Modena DOP

Chef e ricette Social Table

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