Ricetta Ravioli di branzino con pomodori secchi, vongole e spugnole – chef Lorenzo Cuomo – Re Maurì * – Salerno 12 Febbraio, 2020
Ricetta Risotto allo Champagne con crudo di crostacei – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze 7 Febbraio, 2020
Ricetta Scampi con pomodoro verde, burrata e cocco affumicato – chef Roberto Toro – Otto Geleng * – Taormina 3 Febbraio, 2020
Ricetta Scampi con pomodoro verde, burrata e cocco affumicato – chef Roberto Toro – Otto Geleng * – Taormina 3 Febbraio, 2020
Ricetta Dentice rosa in olio cottura con finocchi, mele, maionese di mandorle e timo limonato, amaranto soffiato e perle di sidro di mele – chef Patrizia Volanti – Papaveri e mare – San Vincenzo 21 Gennaio, 2020
Ricetta Carciofo alla brace, finocchio selvatico, brodo di crosta di pane e resina di rosmarino – chef Vito Pastore – L’Antico Torchio – Loreto Aprutino 17 Gennaio, 2020
Ricetta Ravioli di branzino con pomodori secchi, vongole e spugnole – chef Lorenzo Cuomo – Re Maurì * – Salerno 12 Febbraio, 2020
Ricetta Risotto al Parmigiano, dripping di pomodoro alla rucola e polvere di cipolla arrostita – chef Alessandra Civilla – Alex Ristorante – Lecce 11 Febbraio, 2020
Ricetta Risotto allo Champagne con crudo di crostacei – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze 7 Febbraio, 2020
Ricetta Maialino, Sake, lattuga romana, daikon – chef Alessandro Proietti Refrigeri – Villa Naj * – Stradella 1 Febbraio, 2020
Ricetta Corona di carrè d’agnello con crosta d’erbe su arrosto di canederli e funghi porcini – chef Peter Girtler – Gasthofstube Stafler – Campo di Trens 8 Gennaio, 2020
Ricetta Cappone di Morozzo in declinazione – chef Gian Michele Galliano – Euthalia – Vicoforte 23 Dicembre, 2019
Ricetta Parmigiana di melanzane, seppie, basilico e aglio nero – chef Alfonso Pepe – Locanda Leon d’oro * – Pralboino 31 Gennaio, 2020
Ricetta Costoletta di rombo su crema di castagne, olio all’acciuga e cipollotto piastrato – chef Deborah Corsi – La Perla del Mare – San Vincenzo 5 Dicembre, 2019
Ricetta Triglia di scoglio, crema di carote, maionese al limone e gel di marinata – chef Antonello Sardi – Virtuoso * – Scarperia e San Piero 29 Novembre, 2019
Ricetta Fragola, aceto balsamico e cetriolo – chef Giacomo Lovato – Snowflake – Cervinia 27 Gennaio, 2020
Ricetta Mousse di cioccolato bianco, lime e pepe rosa, su ananas candito, spuma al cocco – chef Enzo Bellia – Das Badl – Caldaro sulla Strada del Vino 25 Gennaio, 2020
Ricetta pizza Regina Claudia, composta di prugne, tartare di peperoncino e acciughe cantabriche – chef Nerio Beghi – Sirani – Bagnolo Mella 26 Luglio, 2019
