Ricetta Ceviche di salmerino con mela e caviale di trota – chef Theodor Falser – Johannesstube – Nova Levante Febbraio 21, 2019
Ricetta Diaframma di manzo bavarese Igp, alghe rosse e caviale – chef Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi – Sasso Marconi Febbraio 21, 2019
Ricetta Panunta, coratella, scampi e cipolla caramellata – chef Daniele Usai – Il Tino – Fiumicino Febbraio 20, 2019
Ricetta Ceviche di salmerino con mela e caviale di trota – chef Theodor Falser – Johannesstube – Nova Levante Febbraio 21, 2019
Ricetta Panunta, coratella, scampi e cipolla caramellata – chef Daniele Usai – Il Tino – Fiumicino Febbraio 20, 2019
Ricetta Anelli di semolino con ragù di asparagi e scampi dell’Adriatico – chef Matteo Marchi – Trattoria Bolognesi – Castrocaro Terme Febbraio 21, 2019
Ricetta Zuppa di piselli e prezzemolo, ruta e semi di senape in agrodolce – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio Febbraio 21, 2019
Ricetta Fregola di grani antichi “progetto sterpaia” risottata con zucca brasata, ristretto di scorfano e pesce in olio cottura – chef Patrizia Volanti – Papaveri e Mare – San Vincenzo Febbraio 20, 2019
Ricetta Diaframma di manzo bavarese Igp, alghe rosse e caviale – chef Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi – Sasso Marconi Febbraio 21, 2019
Ricetta Scampo farcito con coda di vitello Podolico, asparagi di Verona e crema di mozzarella di bufala – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano Febbraio 16, 2019
Ricetta San Valentino Sformato di zucca con crema di Reggiano, tartufo nero e cialda di patate – chef Andrea Medici – Osteria in Scandiano – Scandiano Gennaio 29, 2019
Ricetta Ventresca di tonno in crosta di pane e prosciutto con bietole in due consistenze – chef Luigi Pomata – Luigi Pomata – Cagliari Febbraio 21, 2019
Ricetta Rombo in Vignarola – chef Oliver Glowig – Barrique by Oliver Glowig – Monte Porzio Catone Febbraio 16, 2019
Ricetta Merluzzo gratinato al forno, crema di finocchi, piedino di maiale e olive nere – chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto Febbraio 16, 2019
Ricetta San Valentino Semifreddo al tiramisù – chef Günther Rohregger – Punto Gelato – Roma Febbraio 14, 2019
Ricetta San Valentino Mousse di cioccolato fondente e peperoncino con cuore di pasta frolla classica – chef Antonio Tufano – Harry’s Piccolo – Trieste Febbraio 1, 2019
Ricetta Pizza Margherita di Savoia – chef Giuseppe Riontino – Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia Dicembre 19, 2018
Ricetta Pizza fritta baccalà, tartufo e fonduta al gorgonzola – chef Romualdo Rizzuti – Le Follie di Romualdo – Firenze Dicembre 18, 2018
