Ricetta Risotto alle seppie al nero, pino e lattuga – chef Andrea Mattei – Bistrot * – Forte dei Marmi Maggio 17, 2019
Ricetta Tortelli acidulati e granchio reale con piselli e menta all’eucalipto – chef Francesco Baldissarutti – Perbellini * – Isola Rizza Maggio 11, 2019
Ricetta Shabu shabu di tonno in consommè di carne orientale – chef Marco Claroni – Osteria dell’Orologio – Fiumicino Maggio 21, 2019
Ricetta Brandade di baccalà mantecato all’olio, succo di piselli e croccante di riso gioiello – chef Massimiliano Villani – L’Essenza Bistrot – Olbia Maggio 15, 2019
Ricetta Riso Carnaroli Riserva San Massimo, cipolle di Breme, limone, agretti, polvere di pane – chef Rigels Tepshi – Ottocentodieci – Sannazzaro de’ Burgondi Maggio 22, 2019
Ricetta Ravioli del plin con ripieno alla nocciola e crema al Roccaverano – chef Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri – Magliano Alfieri Maggio 20, 2019
Ricetta Pasqua Sella d’agnello in crosta di pane e erbe, con terra di patate viola e indivia riccia – chef Stefano Mattara – Sottovoce – Como Aprile 13, 2019
Ricetta Pasqua Agnello nostrano di Puglia in tre passaggi – chef Felice Lo Basso – Felix Lo Basso * – Milano Aprile 11, 2019
Ricetta Pasqua Cosciotto di agnello con carciofi e primizie – chef Marcello Romano – Hassler Bistrot – Roma Aprile 10, 2019
Ricetta Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta – Firenze Maggio 11, 2019
Ricetta Sgombro marinato con radici, wakame e jus di mela verde e sedano – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano Aprile 30, 2019
Ricetta Rombo, asparagi, provola affumicata e limone – chef Achille Esposito – Orma Bruna – Milano Aprile 29, 2019
Ricetta Torta dolce di patate, cioccolato e gelèe di ravanello – chef Francesca Gualandi – Cruderia Al Porto – Cervia Maggio 3, 2019
Ricetta Pizza Margherita di Savoia – chef Giuseppe Riontino – Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia Dicembre 19, 2018
