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Chef e ricette

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  • Ricetta “Rombo, Casciotta d’Urbino DOP, pere e noci” – chef Antonio Scarantino – AlMare – Fano

    Lo chef Antonio Scarantino del ristorante AlMare di Fano (PU) ci propone la sua ricetta “Rombo, Casciotta d’Urbino DOP, pere e noci”.

  • Ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè” – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole

    Lo chef stellato Michelino Gioia del ristorante una stella Michelin Il Pellicano * di Porto Ercole (GR) ci propone la sua ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè”.

  • Ricetta Bottoni d’asino – chef Nicola Bandi – Osteria il Moro – Trapani

    Lo chef Nicola Bandi del ristorante Osteria il Moro di Trapani (TP) ci propone la sua ricetta “Bottoni d’asino”.

  • Ricetta Ditalini di pasta di grano duro alla parmigiana – chef Felice Lo Basso – Felix Lo Basso Home&Restaurant – Milano

    Lo chef Felice Lo Basso del ristorante Felix Lo Basso Home&Restaurant di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Ditalini di pasta di grano duro alla parmigiana”.

  • Ricetta Ombrina, carciofo e patate – chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta

    Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Ombrina, carciofo e patate”.

  • Ricetta “Non dirmi di no” – chef Lorenzo Cantoni – Lorenzo Cantoni al Canalicchio by Tano Simonato – Collazzone

    Lo chef Lorenzo Cantoni del ristorante Lorenzo Cantoni al Canalicchio by Tano Simonato di Collazzone (PG) ci propone la sua ricetta “Non dirmi di no”.

  • Ricetta “Tiramisù al tè Matcha” – chef Corrado Parisi – Makorè – Ferrara

    Lo chef Corrado Parisi del ristorante Makorè di Ferrara (FE) ci propone la sua ricetta “Tiramisù al tè Matcha”.

  • Ricetta stellata “Omaggio all’Italia” – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello

    Lo chef stellato Riccardo Bassetti del ristorante una stella Michelin La Tavola * di Laveno Mombello (VA) ci propone la sua ricetta “Omaggio all’Italia”.

  • Ricetta stellata “Taglioni allo zafferano di Navelli con fonduta di cardo alla vaniglia e tartufo bianco di San Miniato” – chef Daniele Angelini – Il Parco di Villa Grey * – Forte dei Marmi

    Lo Chef stellato Daniele Angelini del ristorante una stella Michelin Il Parco di Villa Grey * di Forte dei Marmi (LU) ci propone la sua ricetta “Taglioni allo zafferano di Navelli con fonduta di cardo alla vaniglia e tartufo bianco di San Miniato”.

  • Ricetta Pasta Vesuvio Pastificio Gentile, pomodorino giallo, colatura di alici, burrata pugliese, gamberi rossi di Mazara del Vallo – chef Rigels Tepshi – Ottocentodieci – Sannazzaro de’ Burgondi

    Lo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta “Pasta Vesuvio Pastificio Gentile, pomodorino giallo, colatura di alici, burrata pugliese, gamberi rossi di Mazara del Vallo”.

  • Ricetta “Una quaglia in Provenza” – chef Danilo Massa – Ristorante del Santo Bevitore – Novi Ligure

    Lo chef Danilo Massa del Ristorante del Santo Bevitore di Novi Ligure (AL) ci propone la sua ricetta “Una quaglia in Provenza”.

  • Ricetta Sfumature di un carciofo – chef Mattia Putzulu – L’Altro Cantuccio – Montepulciano

    Lo chef Mattia Putzulu del Ristorante L’Altro Cantuccio di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta “Sfumature di un carciofo”.

  • Ricetta Filetto di salmerino affumicato – chef Peter Girtler – Gourmetstube Einhorn ** – Campo di Trens

    Lo chef stellato Peter Girtler del ristorante due stelle Michelin Gourmetstube Einhorn ** di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta del Filetto di salmerino affumicato.

  • Ricetta Tartelletta alle mandorle, mele e gelato whisky e uvetta – chef Filippo Baroni – Ristorante Mater – Moggiona

    Lo chef Filippo Baroni del ristorante Mater di Moggiona (AR) ci propone la sua ricetta della Tartelletta alle mandorle, mele e gelato whisky e uvetta.

  • Ricetta Snack di Patate, Cacio e Fichi – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum

    Lo chef Luigi Coppola del ristorante Casa Coloni di Paestum (SA) ci propone la sua ricetta Snack di Patate, Cacio e Fichi.

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Ricette stellate

Ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè” – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole

Gennaio 26, 2021

Ricetta stellata “Omaggio all’Italia” – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello

Gennaio 13, 2021

Ricetta stellata “Taglioni allo zafferano di Navelli con fonduta di cardo alla vaniglia e tartufo bianco di San Miniato” – chef Daniele Angelini – Il Parco di Villa Grey * – Forte dei Marmi

Gennaio 12, 2021

Ricetta Filetto di salmerino affumicato – chef Peter Girtler – Gourmetstube Einhorn ** – Campo di Trens

Gennaio 5, 2021

Ricetta Insalata di erbe fini e spinaci, mimosa e formaggio della Valcuvia al tartufo bianco – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello

Dicembre 24, 2020

Ricetta stellata Cioccolato³ – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello

Dicembre 19, 2020

Ricette antipasti

Ricetta “Non dirmi di no” – chef Lorenzo Cantoni – Lorenzo Cantoni al Canalicchio by Tano Simonato – Collazzone

Gennaio 15, 2021

Ricetta stellata “Omaggio all’Italia” – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello

Gennaio 13, 2021

Ricetta “Una quaglia in Provenza” – chef Danilo Massa – Ristorante del Santo Bevitore – Novi Ligure

Gennaio 9, 2021

Ricette primi piatti

Ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè” – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole

Gennaio 26, 2021

Ricetta Bottoni d’asino – chef Nicola Bandi – Osteria il Moro – Trapani

Gennaio 25, 2021

Ricetta Ditalini di pasta di grano duro alla parmigiana – chef Felice Lo Basso – Felix Lo Basso Home&Restaurant – Milano

Gennaio 21, 2021

Ricette secondi di terra

Ricetta Snack di Patate, Cacio e Fichi – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum

Dicembre 30, 2020

Ricetta Snack di Margherita: pomodoro, Bufala e basilico – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum

Dicembre 23, 2020

Ricetta Patata alla cenere, porcini e uova – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum

Dicembre 17, 2020

Ricette secondi di mare

Ricetta “Rombo, Casciotta d’Urbino DOP, pere e noci” – chef Antonio Scarantino – AlMare – Fano

Gennaio 27, 2021

Ricetta Ombrina, carciofo e patate – chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta

Gennaio 20, 2021

Ricetta Buridda di stoccafisso – chef Andrea Codazzi – Ostaia du Mâ – Ceriale

Dicembre 18, 2020

Ricette dessert

Ricetta “Tiramisù al tè Matcha” – chef Corrado Parisi – Makorè – Ferrara

Gennaio 14, 2021

Ricetta Tartelletta alle mandorle, mele e gelato whisky e uvetta – chef Filippo Baroni – Ristorante Mater – Moggiona

Gennaio 4, 2021

Ricetta Crema al Mascarpone – chef Roberto Stefani – Tancredi – Sirmione

Dicembre 19, 2020

Le pizze

Ricetta Pizza Margherita Sbagliata – chef Liviu Ceoflec – Bricks – Torino

Dicembre 23, 2020

Ricetta Pizza Marinara ai quattro pomodori – chef Cristian Marasco – La Grotta Azzurra – Merate

Luglio 4, 2020

Ricetta Pizza Terramare – chef Enzo Coccia – La Notizia – Napoli

Settembre 7, 2019

Geografia del gusto

Provola dei Nebrodi DOP

Soppressata di Calabria DOP

Prosciutto di Modena DOP

Chef e ricette Social Table

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