Ricetta Sugarello leggermente affumicato e asparagi viola d’Albenga – Chef Giuseppe Ricchebuono – Vescovado * – Noli Giugno 1, 2019
Ricetta Stracciatella di bufala, zucchine, acciughe di Noli e mandorle fritte – chef Elisa e Roberta Rocchi – Cantine del Gavi – Gavi Luglio 13, 2019
Ricetta Calamaro Arrosto, Melanzana di Eboli, Lamponi e Bufala – chef Leopoldo Elefante – Un Piano Nel Cielo – Praiano Luglio 12, 2019
Ricetta Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano Luglio 9, 2019
Ricetta Gnocchi di seppia alla griglia – chef Marco Talamini – La Torre – Spilimbergo Luglio 17, 2019
Ricetta Gazpacho di pomodoro, fettuccine di grano saraceno, millepunti di verdura e fior di burrata – chef Felice Lo Basso – Memorie Restaurant – Trani Luglio 5, 2019
Ricetta Raviolo di basilico e melanzane con pomodorini e burrata – chef Roberto De Franco – Volvèr – Rosignano Solvay Giugno 26, 2019
Ricetta Filetto di cervo in mantello di funghi – chef Helene Markart – Adler – Villabassa Giugno 28, 2019
Ricetta Battuta di Scottona, orzo, porcini e acetosella – chef Nicola Vian – El Filò – Pozza di Fassa Giugno 13, 2019
Ricetta Pasqua Sella d’agnello in crosta di pane e erbe, con terra di patate viola e indivia riccia – chef Stefano Mattara – Sottovoce – Como Aprile 13, 2019
Ricetta Triglia in crosta di pane, melanzane al miso, bagna cauda, harissa e yuzu – chef Simone Perata – A Spurcacciun-a – Savona Luglio 9, 2019
Ricetta Storione fresco al Rossini con Tzatziki, spugna di alghe e lamelle di caviale – chef Stefano Marzetti – Mirabelle – Roma Giugno 1, 2019
Ricetta Calamaro scottato su caviale di melanzana, pomodorini Pachino e passion fruit – chef Gennaro Grandville – Acquapazza – Mantova Maggio 30, 2019
Ricetta Il sogno di Michelangelo – gelo al tè e limone con coulis di lamponi – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano Giugno 10, 2019
Ricetta Torta dolce di patate, cioccolato e gelèe di ravanello – chef Francesca Gualandi – Cruderia Al Porto – Cervia Maggio 3, 2019
