Ricetta Carciofi fritti, uovo e farina – Chef Stefania Cristofari – Hosteria Amedeo – Monte Porzio Catone

Lo chef Stefania Cristofari del ristorante Hosteria Amedeo di Monte Porzio Catone (RM) ci propone la sua ricetta dei Carciofi fritti, uovo e farina.

Chef: Stefania Cristofari
Ristorante Hosteria Amedeo
Via Montecompatri, 31
 00040 Monte Porzio Catone (RM)
Tel. 06 94341163
http://www.hosteriamedeo.it

Ingredienti per 4 persone:
3 carciofi violettiFarina 00 qb2 uovaOlio qbSale qbOlio di arachidi (per friggere)

Procedimento:

Pulire i carciofi e farli a spicchi.
Passare i carciofi alla farina e all’uovo.
Tirarli fuori e passarli nella friggitrice a una temperatura di 170° C.
Una volta pronti salare e servire.

Buon appetito!