Ricetta Sorbetto di Fragola e Angostura – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio
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Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta del Sorbetto di Fragola e Angostura.
Categoria: Dessert
Chef: Riccardo Escalante
Ristorante: Flora
Via Gioacchino Rossini, 29
21052 Busto Arsizio (VA)
Tel. 348 0738215
www.floraristorante.it
info@floraristorante.it
Ingredienti per 4 persone:
600 g fragole
100 g fruttosio
30 g angostura
1 limone
Olio extravergine
Procedimento:
Frullare 500 g di fragole, il fruttosio, l’angostura ed il succo del limone e passare nella gelatiera.
Tagliare le fragole rimanenti e servirle su di un piatto freddo con sopra una cucchiaiata di sorbetto, dell’olio extravergine e la scorza di limone grattugiato.
Buon appetito!