Ricetta stellata “Torta Caprese” – chef Salvatore Bianco – Il Comandante * – Napoli
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Ph. Umberto D’Aniello
Lo chef Salvatore Bianco del ristorante una stella Michelin Il Comandante * di Napoli ci propone la sua ricetta della “Torta Caprese”.
Categoria: Dessert
Chef:
Salvatore Bianco
Ristorante: Il Comandante 
c/o Romeo Hotel Napoli
Via Cristoforo Colombo, 45
80133 Napoli (NA)
Tel. 081 6041580
www.romeohotel.it
welcome@romeohotel.it
Ingredienti:
250 gr di burro250 gr di farina di nocciole 170 gr di cioccolato fondente70 gr di cacao150 gr zucchero3 uova Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Unire in planetaria il burro morbido con zucchero e cacao.
Poi aggiungere le uova, la farina e il cioccolato tritato.
Foderare uno stampo con burro e farina, e versare il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.
Buon appetito!