Ricetta Cuore di Bruno Alpina leggermente affumicato, crema di Semuda, prugne lacto-fermentate e rose – chef Mirko Gatti – Radici Restaurant – San Fermo della Battaglia
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Lo Chef Mirko Gatti del ristorante Radici Restaurant di San Fermo della Battaglia (CO) ci propone la sua ricetta del Cuore di Bruno Alpina leggermente affumicato, crema di Semuda, prugne lacto-fermentate e rose.
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