Ricetta patata fondente – chef Terry Giacomello – Inkiostro * – Parma
Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta della patata fondente.
Continua a leggereLo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta della patata fondente.
Continua a leggereLo chef Sabino Fortunato del ristorante una stella Michelin Il Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio (TN) ci propone la sua ricetta della Kagoshima Wagyu all’agro di Xeres, patate Le Ratte, scalogno e funghi.
Continua a leggereLo chef Gianni Tarabini del ristorante una stella Michelin La Preséf di Mantello (SO) ci propone la sua ricetta del Taroz e la sua evoluzione.
Continua a leggereLo chef Alessandro Gilmozzi del ristorante una stella Michelin El Molin di Cavalese (TN) ci propone la sua ricetta del rumtopf di pasta.
Continua a leggereLo chef Gaetano Simonato del ristorante una stella Michelin Tano passami l’olio di Milano ci propone la sua ricetta dei cilindri di patata ripieni di creme brûlé di parmigiano, uovo di quaglia caramellato, champignon disidratati, farina di porcini e champignon, brunoise di tartufo nero glassato.
Continua a leggereLo chef Stefano Ciotti del ristorante una stella Michelin Nostrano di Pesaro (PU) ci propone la sua ricetta della sogliola in potacchio, crema di patate arrosto e bietole.
Continua a leggereLo chef Stefano Baiocco del ristorante due stelle Michelin Villa Feltrinelli di Gargnano (BS) ci propone la sua ricetta dell’agnello arrosto, succo di rape e guarnizione autunnale. Chef: Stefano Baiocco Ristorante Villa Feltrinelli via Rimembranza 38-40 25084 Gargnano (BS) Tel. 0365 798000 www.villafeltrinelli.com ristorante@villafeltrinelli.com Ingredienti e preparazione: Agnello 1 lombo agnello Dorset Crown Incidere la parte della copertina con dei […]
Continua a leggereLo chef Daniele Usai del ristorante una stella Michelin Il Tino di Fiumicino (RM) ci propone la sua ricetta dei Dim Sum alla nduja di tonno e spuma di patate.
Continua a leggereLo Chef Andrea Manara del ristorante Cumino Bistrot di Milano ci propone la sua ricetta per il filetto di maialino laccato al miele, spuma di patate allo zenzero e mirtilli freschi.
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