Calamari alla parmigiana – ricetta chef Mirko Di Mattia – Livello 1 – Roma
Calamari alla parmigiana. Lo chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Calamari alla parmigiana”.
Continua a leggereCategoria: Verdure
Verdure ricette gourmet. Le ricette gourmet con le verdure dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricciola scottata con bottarga, cicorietta alle alici e brodo di ricciola affumicato – ricetta chef Tommaso Melzi – Attico sul mare – Grottammare
Ricciola scottata con bottarga cicorietta e alici. Lo chef Tommaso Melzi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Ricciola scottata con bottarga, cicorietta alle alici e brodo di ricciola affumicato”.
Continua a leggereRicetta stellata “Assoluto di cipolla” – chef Crescenzo Scotti – Alici * – Amalfi
Cipolla Ricetta stellata. Lo chef stellato Crescenzo Scotti del ristorante una stella Michelin Alici* dell’hotel Borgo Santandrea di Amalfi (SA) ci propone la sua ricetta “Assoluto di cipolla – unico elemento”.
Continua a leggereCatalana – ricetta chef Davide Cianetti – Da’mare – Roma
La Catalana. Lo chef Davide Cianetti del ristorante Da’mare di Roma ci propone la sua ricetta “Catalana”.
Continua a leggereCapesante impanate al pane nero su battuto di patate viola e salsa alle mele e bergamotto – ricetta chef Marcello Romano – Salone Eva – Roma
Capesante impanate al pane nero. Lo chef Marcello Romano del ristorante Salone Eva dell’Hotel Hassler Roma ***** ci propone la sua ricetta “Capesante impanate al pane nero su battuto di patate viola e salsa alle mele e bergamotto”.
Continua a leggereTonnarelli freschi con pesto di basilico genovese – ricetta chef Giuseppe Mulargia – Le Spighe – Roma
Tonnarelli al pesto. Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Tonnarelli freschi con pesto di basilico genovese”.
Continua a leggereRiso Acquerello mantecato alla crema di datterino, melanzane e burrata – ricetta chef Ivan Cosentino – Poggio dei Gorleri – Diano Marina
Riso datterino, melanzane e burrata. Lo chef Ivan Cosentino del ristorante Poggio dei Gorleri (IM) ci propone la sua ricetta “Riso Acquerello mantecato alla crema di datterino, melanzane e burrata”.
Continua a leggereRiso Acquerello con asparagi, gambero viola, salicornia e aioli al pomodoro – ricetta chef Giuseppe Mulargia – Le Spighe – Roma
Riso asparagi e gamberi. Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Riso Acquerello con asparagi, gambero viola, salicornia e aioli al pomodoro”.
Continua a leggereRicetta stellata “Shiso rosso, susina, shiokoji, tagete lucido” – chef Ariel Hagen – Saporium Firenze * – Firenze
Lo chef stellato Ariel Hagen del ristorante una stella Michelin Saporium Firenze * di Firenze (FI) ci propone la sua ricetta “Shiso rosso, susina, shiokoji, tagete lucido”.
Continua a leggereLinguine Marulo all’astice – ricetta chef Giuseppe Marrazzo – Nettuno Lounge Beach – Torre Annunziata
Linguine Marulo all’astice. Lo chef Giuseppe Marrazzo del ristorante Nettuno Lounge Beach di Torre Annunziata (NA) ci propone la sua ricetta “Linguine Marulo all’astice”.
Continua a leggereRicetta stellata “Lasagnetta di capretto e carciofi” – chef Valerio Dallamano – Wistèria * – Venezia
Lasagnetta di capretto e carciofi. Lo chef stellato Valerio Dallamano del ristorante una stella Michelin Wistèria * di Venezia (VE) ci propone la sua ricetta “Lasagnetta di capretto e carciofi”.
Continua a leggereRisotto ai carciofi violetti – ricetta chef Antonello Sardi – Serrae di Villa Fiesole – Fiesole
Risotto ai carciofi violetti. Lo chef Antonello Sardi del ristorante Serrae di Villa Fiesole dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta “Risotto ai carciofi violetti”.
Continua a leggerePancia di cinta senese, cremoso cioccolato bianco e passion fruit, carciofi croccanti – ricetta chef Giuseppe Gentile – Sailors Restaurant – Camogli
Pancia di cinta senese. Lo chef Giuseppe Gentile del ristorante Sailors Restaurant del Carrick Hotel ***** di Camogli (GE) ci propone la sua ricetta “Pancia di cinta senese, cremoso cioccolato bianco e passion fruit, carciofi croccanti”.
Continua a leggereDentice con carciofo, prezzemolo e aioli – ricetta chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta
Dentice con carciofo. Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Dentice con carciofo, prezzemolo e aioli”.
Continua a leggereProfumo di primavera – ricetta chef Umberto Bava – Osteria La Favorita – Bastia Umbra
Antipasto profumo di primavera. Lo chef Umberto Bava del ristorante La Favorita del La Favorita Food & Wine Resort di Bastia Umbra (PG) ci propone la sua ricetta “Profumo di primavera”.
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