Ricette con i funghi Cardoncelli. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con i funghi Cardoncelli sono su www.chefericette.com
Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta di Natale, il Trancio di baccalà con zuppa di Cardoncelli di Campotenese.
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Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta del Rognoncino di vitello, scorzonera, funghi Cardoncelli e semi croccanti.
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Lo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta della Tiella di funghi Cardoncelli e funghi Porcini.
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Lo Chef Marcello Trentini del ristorante stellato Magorabin di Torino ci propone la sua ricetta dell’anatra alla Marengo.
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