Ricette con Agretti o Barba dei frati. Come cucinare gli Agretti. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con gli Agretti o Barba dei Frati sono su www.chefericette.com
Lo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta del Riso Carnaroli Riserva San Massimo, cipolle di Breme, limone, agretti, polvere di pane.
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Lo Chef Daniele Angelini del ristorante Il Porto di Viareggio (LU) ci propone la sua ricetta dell’Arrostino di aragosta caramellato nel burro e mandorle, con agretti, crema di asparagi bianchi e riduzione di crostacei.
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Lo chef Gabriele Andreoni del ristorante Gurdulù di Firenze ci propone la sua ricetta dell’uovo alla soia, agretti, olive leccine e limone.
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