Ricette lumache di terra. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con le lumache di terra sono su www.chefericette.com
Lo chef Martino Rossi del ristorante Rifugio Fuciade di Soraga (TN) ci propone la sua ricetta delle Lumache alla bourguignonne, caprino e croccante di rapa rossa.
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Lo chef Gian Michele Galliano del ristorante Euthalia di Vicoforte (CN) ci propone la sua ricetta delle Lumache alla parigina come un risotto e aglio ursino.
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Lo Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta delle Linguine al pesto di fave e lumache di vigna.
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