Ricetta “Coniglio alla Wellington” – chef Ugo Vairo – Il Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Coniglio alla Wellington”.
Continua a leggereCategoria: Ricette della Liguria
Liguria ricette gourmet. Le ricette gourmet di cucina ligure dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Plin di gamberoni viola di Santa Margherita fatti a mano, ristretto di cappone, pinoli e olio al porro bruciato” – chef Giovanni Rocca – Osteria della foce – Genova
Lo chef Giovanni Rocca del ristorante Osteria della foce di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Plin di gamberoni viola di Santa Margherita fatti a mano, ristretto di cappone, pinoli e olio al porro bruciato”.
Continua a leggereRicetta “Ravioli di coniglio alle erbe aromatiche” – chef Rosa D’Agostino – Da Gin – Castelbianco
La chef Rosa D’Agostino del Ristorante Da Gin di Castelbianco (SV) ci propone la sua ricetta “Ravioli di coniglio alle erbe aromatiche”.
Continua a leggereRicetta “Filetto di Mupa in crosta di pistacchi, crema di patate, pesto, carciofi spadellati e olive taggiasche” – chef Timi Shpetim Xhakosi – Il Sogno – Finale Ligure
Share on Facebook! Lo chef Timi Shpetim Xhakosi del ristorante Il Sogno di Finale Ligure (SV) ci propone la sua ricetta “Filetto di Mupa in crosta di pistacchi, crema di patate, pesto, carciofi spadellati e olive taggiasche”. Categoria: Secondo piatto Stagione: Inverno Regione: Liguria Chef: Timi Shpetim Xhakosi Ristorante: Il Sogno Via Roma, 45 17024 Finale Ligure (SV) Tel. 019 […]
Continua a leggereRicetta “Risotto all’onda con velo di gamberi crudi” – chef Lorenzo Baschiera – Come a casa – Ospedaletti
Lo chef Lorenzo Baschiera del ristorante Come a casa di Ospedaletti (IM) ci propone la sua ricetta “Risotto all’onda con velo di gamberi crudi”.
Continua a leggereRicetta “Tonno in capponadda” – chef Daniele Rebosio – Hostaria Ducale – Genova
Lo chef Daniele Rebosio del ristorante Hostaria Ducale di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Tonno in capponadda”.
Continua a leggereRicetta “Il nostro cappon magro conviviale” – chef Alessandro Cabona – 20Tre – Genova
Lo chef Alessandro Cabona del ristorante 20Tre di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Il nostro cappon magro conviviale”.
Continua a leggereRicetta “Astice blu, radici liguri e castagna” – chef Daniele Rebosio – Hostaria Ducale – Genova
Lo chef Daniele Rebosio del ristorante Hostaria Ducale di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Astice blu, radici liguri e castagna”.
Continua a leggereRicetta stellata “Scampi di Oneglia, carciofi spinosi, olive taggiasche” – chef Giorgio Pignagnoli – Nove * – Alassio
Lo chef stellato Giorgio Pignagnoli del ristorante una stella Michelin Nove * di Alassio (SV) ci propone la sua ricetta “Scampi di Oneglia, carciofi spinosi, olive taggiasche”.
Continua a leggereRicetta “Bagnùn di acciughe” – chef Luigi Fortunati – La Barca – Tellaro
Lo chef Luigi Fortunati del ristorante La Barca di Tellaro (SP) ci propone la sua ricetta “Bagnùn di acciughe”.
Continua a leggereRicetta “Tagliatelle di seppia con fagioli di Conio, pancetta, acqua di cipolla bruciata, parmigiano” – chef Luca Bertora – Il Pirata – Laigueglia
Lo chef Luca Bertora del ristorante Il Pirata di Laigueglia (SV) ci propone la sua ricetta “Tagliatelle di seppia con fagioli di Conio, pancetta, acqua di cipolla bruciata, parmigiano”.
Continua a leggereRicetta “Burrida di pesce” – chef Stefania Alberti – La Sosta – Laigueglia
La chef Stefania Alberti del ristorante La Sosta di Laigueglia (SV) ci propone la sua ricetta “Burrida di pesce”.
Continua a leggereRicetta stellata “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano” – chef Giuseppe Ricchebuono – Vescovado * – Noli
Lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono del ristorante una stella Michelin Vescovado * di Noli (SV) ci propone la sua ricetta “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano”.
Continua a leggereRicetta “Tourbillon di gambero e zucca” – chef Matteo Rezzano – Rezzano Cucina & Vino – Sestri Levante
Lo chef Matteo Rezzano del ristorante Rezzano Cucina & Vino di Sestri Levante (GE) ci propone la sua ricetta “Tourbillon di gambero e zucca”.
Continua a leggereRicetta “Cappellacci di coniglio alla ligure, la sua salsa, polvere di taggiasche, crema di trombette e basilico” – chef Alberto Sgaggero – Il Rosmarino – Garlenda
Lo chef Alberto Sgaggero del ristorante Il Rosmarino di Albenga (SV) ci propone la sua ricetta “Cappellacci di coniglio alla ligure, la sua salsa, polvere di taggiasche, crema di trombette e basilico”.
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