Verdure ricette gourmet degli chef dei ristoranti italiani - Ricette gourmet di cucina italiana

Verdure ricette gourmet. Le ricette gourmet con le verdure dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Agretti	Alga Dulse
Alga Lattuga di mare	Alga Nori
Alga Wakame	Asparagi
Barbabietole	Bietole
Borragine	Broccoli
Broccolo (cavolo romanesco)	Carciofi
Cardi	Cardi gobbi
Carote	Cavolfiore
Cavolini di Bruxelles	Cavolo cappuccio
Cavolo nero	Cavolo rosso
Ceci	Cetrioli
Cicoria	Cime di rapa
Cipolle	Cipollotti
Crescione	Daikon
Edamame	Fagioli
Fagiolini	Fave
Finocchi	Fiori di zucca
Indivia belga	Indivia riccia
Lattuga romana	Lenticchie
Melanzane	Misticanza
Pak Choi	Pastinaca
Patate	Patate viola
Peperoni	Peperoni cruschi
Peperoni friggitelli	Piselli
Pomodori	Pomodori ciliegino
Pomodori Cuore di bue	Pomodori datterini
Pomodori San Marzano	Pomodori verdi
Porri	Portulaca
Puntarelle	Rabarbaro
Radicchio rosso di Treviso	Rape
Rape rosse	Ravanelli
Rucola	Salicornia
Scalogno	Scarola
Scorzonera	Sedano
Sedano rapa	Spinaci
Taccole	Tarassaco
Topinambur	Verze
Zucca	Zucchine

Ricetta stellata “Insalata di primavera” – chef Antonello Sardi – Serrae di Villa Fiesole * – Fiesole

Ricetta stellata “Insalata di primavera” Lo chef stellato Lo chef Antonello Sardi del ristorante una stella Michelin Serrae di Villa Fiesole dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta “Insalata di primavera”. Categoria: Antipasto Stagione: Primavera Chef: Antonello Sardi Ristorante: Serrae di Villa Fiesole c/o Hotel Villa Fiesole Via Frà Giovanni da Fiesole detto l’Angelico, 35 50014 Fiesole […]

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Ricetta “Agnello, cacio, ovo, liquirizia e zabaione salato” – chef Danilo Mancini – Anavà – Roma

Ricetta di Pasqua “Agnello, cacio, ovo, liquirizia e zabaione salato” Lo chef Danilo Mancini del ristorante Anavà di Roma (RM) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Agnello, cacio, ovo, liquirizia e zabaione salato”. Categoria: Secondo piatto Stagione: Pasqua Chef: Danilo Mancini Ristorante: Anavà Via dell’Umiltà 33 00187 Roma (RM) Tel. 392 8801009 www.anavaroma.it info@anavaroma.it Ingredienti per 4 persone: […]

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Ricetta “Ravioli del plin ai tre arrosti e verza, fondo ristretto e salsa alle acciughe” – chef Marco Primiceri – DUO Restaurant – Chiavari

Ricetta di Pasqua “Ravioli del plin ai tre arrosti e verza, fondo ristretto e salsa alle acciughe” Lo chef Marco Primiceri del ristorante DUO Restaurant di Chiavari (GE) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Ravioli del plin ai tre arrosti e verza, fondo ristretto e salsa alle acciughe“. Categoria: Primo piatto Stagione: Pasqua Chef: Marco Primiceri Ristorante: DUO Restaurant […]

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Ricetta “L’Asparago 100.100 al cartoccio incontra la Margherita di parmigiano e uovo” – chef Valeria Parisi – Cagliari

Ricetta di Pasqua “L’Asparago 100.100 al cartoccio incontra la Margherita dí parmigiano e uovo” La Chef Valeria Parisi de La dimora degli osti custodi di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “L’Asparago 100.100 al cartoccio incontra la Margherita di parmigiano e uovo “. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Valeria Parisi Ristorante: la dimora degli osti custodi 09131 Cagliari (CA) […]

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Ricetta “Metsästäjänleike – Cotolette del cacciatore” – chef Antonio Bello – Cucina Gessi – Serravalle Sesia

Ricetta di Pasqua “Metsästäjänleike – Cotolette del cacciatore” Lo chef Antonio Bello del ristorante Cucina Gessi di Serravalle Sesia (VC) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Metsästäjänleike – Cotolette del cacciatore“. Categoria: Secondo piatto Stagione: Pasqua Chef: Antonio Bello Ristorante: Cucina Gessi Parco Gessi 13037 Serravalle Sesia (VC) Ingredienti: Per la cotoletta: 800 g filetto di maiale […]

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Ricetta “Toast di trota salmonata marinata, cipolle caramellate al balsamico e maionese di lamponi” – chef Andrea Brenna – La Foresteria di Banchette – Bioglio

Ricetta di Pasqua “Toast di trota salmonata marinata, cipolle caramellate al balsamico e maionese di lamponi” Lo chef Andrea Brenna del ristorante La Foresteria di Banchette di Bioglio (BI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Toast di trota salmonata marinata, cipolle caramellate al balsamico e maionese di lamponi”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Andrea Brenna Ristorante: La Foresteria […]

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Ricetta stellata “Risotto Carnaroli cotto nel latte di capra, asparagi, agrumi e scampi nostrali” – chef Antonello Sardi – Serrae di Villa Fiesole * – Fiesole

Ricetta stellata di Pasqua “Risotto Carnaroli cotto nel latte di capra, asparagi, agrumi e scampi nostrali” Lo chef stellato Lo chef Antonello Sardi del ristorante una stella Michelin Serrae di Villa Fiesole dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Risotto Carnaroli cotto nel latte di capra, asparagi, agrumi e scampi nostrali”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua […]

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Ricetta “Ombrina Boccadoro Raw in due versioni, salsa al limone, senape, aneto e verdurine in agro” – chef Reduan Gargoubi – South Garage – Milano

Ricetta di Pasqua “Ombrina Boccadoro Raw in due versioni, salsa al limone, senape, aneto e verdurine in agro” Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante South Garage Bistrot di Milano (MI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Ombrina Boccadoro Raw in due versioni, salsa al limone, senape, aneto e verdurine in agro”. Categoria: Antipasto Stagione: Autunno Chef: Reduan Gargoubi Ristorante: […]

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Ricetta “Gnocchi di ricotta di Vulcano su vellutata di piselli, con gamberi rossi e ricci di mare” – chef Manuel Lazzaro – E pulera – Lipari

Ricetta di Pasqua Ricetta “Gnocchi di ricotta di Vulcano su vellutata di piselli, con gamberi rossi e ricci di mare” Lo chef Manuel Lazzaro del ristorante E pulera di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Gnocchi di ricotta di Vulcano su vellutata di piselli, con gamberi rossi e ricci di mare”. Categoria: Primo piatto Stagione: Pasqua Regione: […]

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Cervo, Erbe e Fiori – ricetta chef Tiziano Tommaso Meglioli – I tre tenori al Bianello – Quattro Castella

Ricetta di Pasqua “Cervo, Erbe e Fiori – Carpaccio tiepido di cervo, cestino di sfoglia grezza integrale, salsa verde aromatica e panna acida al naturale” Lo chef Tiziano Tommaso Meglioli del ristorante I tre tenori al Bianello di Quattro Castella (RE) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cervo, Erbe e Fiori – Carpaccio tiepido di cervo, cestino di sfoglia […]

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Ricetta stellata “La ricciola, piselli e bottarga” – chef Alfonso e Matteo Caputo – Taverna del Capitano * – Massalubrense

Ricetta stellata di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga” Lo chef stellato Alfonso Caputo e Matteo Caputo del ristorante una stella Michelin Taverna del Capitano * di Massalubrense (NA) ci propongono la loro ricetta di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Alfonso Caputo e Matteo Caputo Ristorante: Taverna del Capitano Piazza delle Sirene, […]

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Ricetta “Seppie e piselli” – chef Andrea Rossetti – Nàiade – Abano Terme

Ricetta di Pasqua “Seppie e piselli” Lo chef Andrea Rossetti del ristorante Nàiade dell’Abano Grand Hotel di Abano Terme (PD) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Seppie e piselli“. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Andrea Rossetti Ristorante: Nàiade c/o Abano Grand Hotel Via Valerio Flacco, 1 35031 Abano Terme (PD) Tel. 049 8248100 www.gbhotelsabano.it abanograndhotel@gbhotelsabano.it Ingredienti per 4 […]

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Ricetta “Uovo barzotto marinato allo zafferano, crema di pecorino, piselli e asparagi” – chef Carlotta Delicato – Delicato – Contigliano

Ricetta di Pasqua “Uovo barzotto marinato allo zafferano, crema di pecorino, piselli e asparagi” La chef Carlotta Delicato del ristorante Delicato di Contigliano (RI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Uovo barzotto marinato allo zafferano, crema di pecorino, piselli e asparagi”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Carlotta Delicato Ristorante: Delicato Via Umberto I, 2 02043 Contigliano (RI) Tel. […]

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Ricetta “Risotto alla Paniscia novarese” – chef Giuseppe Gaglione – Longitude 12 Bistrot & Jardin – Roma

Ricetta Risotto alla Paniscia novarese Lo chef Giuseppe Gaglione del ristorante Longitude 12 Bistrot & Jardin dell’hotel Le Méridien Visconti Rome di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Risotto alla Paniscia novarese”. Categoria: Primo piatto Stagione: Inverno Chef: Giuseppe Gaglione Ristorante: Longitude 12 Bistrot & Jardin c/o hotel Le Méridien Visconti Rome Via Federico Cesi, 37 00193 Roma […]

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Ricetta “Coniglio ripieno alle erbe” – chef Simone Circella – La Brinca – Ne

Ricetta di Pasqua “Coniglio ripieno alle erbe” Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Coniglio ripieno alle erbe”. Categoria: Secondo piatto Stagione: Pasqua Regione: Liguria Chef: Simone Circella Ristorante: La Brinca Via Campo di Ne, 58 16040 Ne (GE) Tel. 0185 337480 www.labrinca.it labrinca@labrinca.it Ingredienti per 4 persone: […]

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