Piante ed erbe aromatiche ricette gourmet. Le ricette gourmet con piante ed erbe aromatiche dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Capesante, topinambur, aglio nero e acetosella ricetta chef Daniele Succi. Lo chef Daniele Succi del Ristorante i-FAME dell’hotel i-SUITE di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Yin & Yang – Capesante cotte e crude con spuma di topinambur, aglio nero e acetosella”.
Continua a leggere
Minute di gamberi, salamoia di olive taggiasche chef Michelangelo Mammoliti. Lo chef stellato Michelangelo Mammoliti del ristorante due stelle Michelin La Rei Natura** dell’hotel Il Boscareto Resort di Serralunga d’Alba (CN) ci propone la sua ricetta “Salamoia, Minute di gamberi di Sanremo, coulis di teste arrostite, salamoia di olive taggiasche”.
Continua a leggere
Capelli d’angelo al ragù di triglia ricetta chef Edoardo Conti. Lo chef Edoardo Conti del ristorante Gusta di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Capelli d’angelo al ragù di triglia”.
Continua a leggere
Scorzonera, curcuma, alloro ricetta chef Stefano Sforza. Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Scorzonera, curcuma, alloro”.
Continua a leggere
Porcino, brodo di bosco, aglio orsino ricetta chef Alessia Rolla. La chef Alessia Rolla del ristorante Cantina Nicola di Cocconato (AT) ci propone la sua ricetta “Porcino, brodo di bosco, aglio orsino”.
Continua a leggere
Bollito 2.0 ricetta chef Andrea Leva. Lo chef Andrea Leva del ristorante La Mecàniga di Arluno (MI) ci propone la sua ricetta “Bollito 2.0”.
Continua a leggere
Sfera di baccalà, taralli, borragine e carciofo ricetta chef Francesco Cicala. Lo chef Francesco Cicala del ristorante Torre Brayda di Cerignola (FG) ci propone la sua ricetta “Sfera di baccalà, crumble di taralli, salsa di pomodoro arrosto, pesto di borragine e carciofo confit”.
Continua a leggere
Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma ricetta chef Enrico Gerli. Lo chef stellato Enrico Gerli del ristorante una stella Michelin I Castagni * di Vigevano (PV) ci propone la sua ricetta “Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma”.
Continua a leggere
Spaghetti al pomodoro ricetta chef Massimo Piccolo. Lo chef Massimo Piccolo del ristorante Flora Restaurant del Rome Marriott Grand Hotel Flora di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni ai tre pomodori”.
Continua a leggere
Calamaro ripieno, paprika, zucca, pepe e caviale ricetta chef Raffaele Minute. Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Alpina 1954 di Pedavena (BL) ci propone la sua ricetta “Calamaro ripieno alla paprika, zucca al pepe Timut e caviale Arenkha”.
Continua a leggere
Tortino di pera ricetta chef Stefania Baldisarri. Stefania Baldisarri, chef del ristorante Osteria del Vicolo Nuovo di Imola (BO) ci propone la sua ricetta “Tortino di pera”.
Continua a leggere
Mousse alla zucca, cioccolato e birra ricetta chef Daniele Succi. Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Mousse alla zucca e cioccolato fondente, birra “Severus di Noiz”, cardamomo, brutto ma buono, amarene e cedro”.
Continua a leggere
Tortelli capesante, dragoncello e carciofi ricetta chef Giuseppe Mulargia. Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Tortelli capesante e dragoncello con carciofi e corallo disidratato”.
Continua a leggere
Risotto zafferano bacon caprino peperone ricetta chef Reduan Gargoubi. Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Risotto mantecato ai pistilli di zafferano Fattoria La Robinia, bacon croccante, mousse di caprino, peperone di Voghera e melassa di Barbera”.
Continua a leggere
Ricetta stellata Riso acquerello rafano castagne lepre chef Donato De Leonardis. Lo chef stellato Donato De Leonardis del ristorante una stella Michelin Don Alfonso 1890 San Barbato * del San Barbato Resort Spa & Golf di Lavello (PZ) ci propone la sua ricetta “Riso acquerello, rafano, castagne, intingolo di lepre, frutti di bosco e crumble al cacao”.
Continua a leggere