Ricette di minestre, zuppe, creme, vellutate e ogni altro primo in brodo degli chef italiani. I primi in brodo degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Alessio Boldrin del ristorante Bàcaro il Gusto di Fossò (VE) ci propone la sua ricetta della Zuppetta calda di crostacei, anice stellato, cicale di mare, polvere di cavolo nero disidratato e crostoli al sesamo.
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Lo chef Secondo Borghero del ristorante Al tonno di corsa di Carloforte (CI) ci propone la sua ricetta de La Bobba.
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Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta del Minestrone alla Genovese con il Pesto al mortaio e i taglierini fatti a mano.
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Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta della Zuppa di piselli e prezzemolo, ruta e semi di senape in agrodolce.
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Lo chef Luigi Coppola del ristorante Casa Coloni di Paestum (SA) ci propone la sua ricetta de La nostra minestra maritata.
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Lo chef Francesco Apreda del ristorante una stella Michelin Imàgo di Roma ci propone la sua ricetta del Minestrone all’essenza di mare.
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