Ricetta “Foie gras, funghi porcini e castagne” – chef Luca Bazzano – Quintilio – Altare
Lo chef Luca Bazzano del ristorante Quintilio di Altare (SV) ci propone la sua ricetta “Foie gras, funghi porcini e castagne”.
Continua a leggereCategoria: Foie gras
Foie gras ricette gourmet. Le ricette gourmet con il Foie gras dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Fagottini di pasta fresca farciti di germano e foie gras, crema al Parmigiano” – chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto
La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta “Fagottini di pasta fresca farciti di germano e foie gras, crema al Parmigiano”.
Continua a leggereRicetta “Piccione a la royale, zucca e tartufo” – chef Danilo Massa – Ristorante del Santo Bevitore – Novi Ligure
Lo chef Danilo Massa del Ristorante del Santo Bevitore di Novi Ligure (AL) ci propone la sua ricetta “Piccione a la royale, zucca e tartufo”.
Continua a leggereRicetta “Pâté di foie gras della Lomellina, coniglio grigio di Carmagnola, ananas e Asperum®”- chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta “ Pâté di foie gras della Lomellina, coniglio grigio di Carmagnola, ananas e Asperum®”.
Continua a leggereRicetta “Una quaglia in Provenza” – chef Danilo Massa – Ristorante del Santo Bevitore – Novi Ligure
Lo chef Danilo Massa del Ristorante del Santo Bevitore di Novi Ligure (AL) ci propone la sua ricetta “Una quaglia in Provenza”.
Continua a leggereRicetta Stellata Anatra all’Arancia – chef Mattia Bianchi – Amistà* – Corrubbio
Lo chef stellato Mattia Bianchi del ristorante una stella Michelin Amistà* di Corrubbio (VR) ci propone la sua ricetta di Natale: l’Anatra all’Arancia
Continua a leggereRicetta stellata Foie gras e scampo – chef Marcello Corrado – Osteria Perillà * – Castiglion d’Orcia
Lo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta Foie gras e scampo.
Continua a leggereRicetta Millefoglie di foie gras, tonno rosso, alga nori, daikon marinato e sumiso – chef Simone Perata – A Spurcacciun-a – Savona
Lo chef Simone Perata del ristorante A Spurcacciun-a di Savona (SV) ci propone la sua ricetta della Millefoglie di foie gras, tonno rosso, alga nori, daikon marinato e sumiso.
Continua a leggereRicetta Millefoglie di filetto di vitello cotto a bassa temperatura, foie gras e mela glassata, riduzione di Calvados e tartufo nero – chef Gaetano Simonato – Tano passami l’olio * – Milano
Lo chef stellato Gaetano Simonato del ristorante una stella Michelin Tano passami l’olio * di Milano ci propone la sua ricetta della Millefoglie di filetto di vitello cotto a bassa temperatura, foie gras e mela glassata, riduzione di Calvados e tartufo nero.
Continua a leggereRicetta Tournedos Rossini – chef Ugo Vairo – Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta Tournedos Rossini.
Continua a leggereRicetta Scampo scottato su pan brioche, albicocca e foie gras – chef Luca Miuccio – Talé – Piedimonte Etneo
Lo chef Luca Miuccio del ristorante Talé di Piedimonte Etneo (CT) ci propone la sua ricetta dello Scampo scottato su pan brioche ai sette cereali, albicocca e foie gras.
Continua a leggereRicetta Pasqua Risotto Carnaroli agli agrumi e Pesto di Alliaria mantecato all’Olio Evo, zafferano e foie gras – chef Silvio Battistoni – Colonne – Varese
Lo chef Silvio Battistoni del Ristorante Hotel Colonne di Varese ci propone la sua ricetta del Risotto Carnaroli agli agrumi e Pesto di Alliaria mantecato all’Olio extra vergine di oliva e Pinoli tostati fiori di zafferano e foie gras.
Continua a leggereRicetta Sandwich di fegato grasso d’oca e pere caramellate al passito di Pantelleria – chef Renato Bacchetta – Taverna del Pittore – Arona
Lo chef Renato Bacchetta del ristorante Taverna del Pittore di Arona (NO) ci propone la sua ricetta del Sandwich di fegato grasso d’oca e pere caramellate al Passito di Pantelleria
Continua a leggereRicetta San Valentino Gianduiotto di foie gras, passion fruit e cocco – chef Matteo Rizzo – Il Desco * – Verona
Lo chef Matteo Rizzo del Ristorante una stella Michelin Il Desco di Verona ci propone la sua ricetta del Gianduiotto di foie gras, passion fruit e cocco.
Continua a leggereRicetta di Natale Foie gras aerato con pan brioche e albicocche al Madera – chef Giacomo Lovato – Snowflake – Cervinia
Lo chef Giacomo Lovato del ristorante Snowflake di Cervinia ci propone la sua ricetta del Foie gras aerato con pan brioche e albicocche al Madera.
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