Ricette con piante ed erbe aromatiche. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con piante ed erbe aromatiche sono su www.chefericette.com
La chef stellata Rosanna Marziale del ristorante una stella Michelin Le Colonne Restaurant * di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta della Finta Carbonara.
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Lo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta del Semifreddo alle nocciole.
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Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta dello Sformato di baccalà con crema di ceci e crostino alla liquirizia.
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Lo chef stellato Ivano Ricchebono del ristorante una stella Michelin The Cook al Cavo * di Genova (GE) ci propone la sua ricetta del Risotto Carnaroli Tenuta Margherita, Burrata, Carpaccio di gamberi e Zafferano dei Giovi.
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Lo Chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta degli Spaghettoni con totani, cavolfiore e caffè.
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Lo chef stellato Antonello Sardi del ristorante una stella Michelin Virtuoso Gourmet * di Scarperia e San Piero (FI) ci propone la sua ricetta del Risotto peperone, erborinato di capra, caffè e colatura d’alici.
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Lo chef Stefano Stracuzzi del ristorante La Locanda del Postino di Malfa – Isola di Salina (ME) ci propone la sua ricetta degli Spaghetti al pesce spada su crema di zucca e polvere di olive nere.
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Lo chef Giacomo Lovato ci propone la sua ricetta del dessert Mousse alla Robiola, caviale di muggine, cialde di meringa, sorbetto al lime e zenzero.
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Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta del Minestrone d’estate.
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Lo chef Cristian Marasco del ristorante pizzeria La Grotta Azzurra di Merate (LC) ci propone la sua ricetta della Pizza Marinara ai quattro pomodori.
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Gli chef Alessandro Sciortino e Nicholas Carusio del ristorante Saur di Orzinuovi (BS) ci propongono la loro ricetta Diaframma di manzo, fagiolini, prugne selvatiche verdi e finocchietto.
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Lo chef stellato Simone Breda del ristorante una stella Michelin Sedicesimo Secolo * di Orzinuovi (BS) ci propone la sua ricetta del Risotto rane, prezzemolo ed aglio dolce.
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Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta dei Gnocchetti di castagna al pesto di mortaio con prescinseua dell’Aveto e patate Quarantina bianca Genovese.
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Lo chef Francesco D’Oria del ristorante Trattoria D’Oria di Candelo (BI) ci propone la sua ricetta dei Fiori di zucca ripieni con macinato di vitello e Paletta Biellese su crema di Maccagno al profumo di timo.
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Lo chef Silvio Battistoni del Ristorante Hotel Colonne di Varese ci propone la sua ricetta del Riso ai 3 pomodori, zenzero, ed emulsione di camone confit.
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