Fagiolo Cuneo IGP
I fagioli di Cuneo, coltivati da più di 200 anni in Piemonte, hanno un elevato contenuto di ferro e di proteine.
Continua a leggereCategoria: Pagine del gusto
Elenco dei prodotti DOP, IGP e PAT italiani.
L’Italia è una delle nazioni al mondo con più prodotti alimentari tipici. Nella sezione Geografia del gusto del portale Chef e ricette troverete la storia, la descrizione e le ricette dei prodotti italiani DOP, IGP e PAT.
Limone di Siracusa IGP
I limoni in Sicilia vengono coltivati da millenni e quelli della zona di Siracusa sono tra i più succosi e prelibati.
Continua a leggereLenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
Di tutte le lenticchie italiane quella di Castelluccio è sicuramente una delle più conosciute ed apprezzate.
Continua a leggereZampone Modena IGP
Lo zampone è il classico piatto del cenone di Capodanno e il suo consumo rientra nella tradizione contadina di sacrificare il maiale a partire dal giorno di Santa Lucia.
Continua a leggereCotechino Modena IGP
Il Cotechino è uno dei cibi protagonisti sulle tavole degli italiani durante le feste, ma è anche un gustoso ingrediente di molte ricette.
Continua a leggerePera dell’Emilia Romagna IGP
L’indicazione Pera dell’Emilia Romagna IGP è riservata alle pere delle seguenti cultivar coltivate in Emilia Romagna: Abate Fetel, Cascade, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa Crassana, William, Santa Maria e Carmen.
Continua a leggereAsparago Bianco di Cimadolmo IGP
L’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP è famoso per i suoi turioni bianchi, teneri e privi di fibrosità.
Continua a leggereAsiago DOP
L’Asiago DOP è un formaggio di latte vaccino a pasta semicotta, prodotto in due diverse tipologie denominate Asiago pressato e Asiago d’allevo.
Continua a leggerePecorino Romano DOP
Il Pecorino Romano è sicuramente uno dei formaggi più antichi d’Italia, prodotto da millenni secondo antiche regole già messe per iscritto 2000 anni fa da Columella nel suo “De re rustica”
Continua a leggereCinta Senese DOP
La Cinta Senese è una razza di suini dalle antiche origini, probabilmente già allevata al tempo degli Etruschi e dei Romani. Le prime attestazioni sicure della sua presenza risalgono al tardo Medioevo, intorno al 1300.
Continua a leggerePanforte di Siena IGP
Il Panforte di Siena IGP è un dolce tipico toscano a base di farina, frutta candita, frutta secca, una miscela di zuccheri, miele e spezie.
Continua a leggereLenticchia di Altamura IGP
La denominazione di Lenticchia di Altamura IGP è riservata alle lenticchie delle varietà Laird ed Eston coltivate in Puglia e Basilicata.
Continua a leggereProsciutto di Norcia IGP
Il Prosciutto di Norcia IGP è uno dei simboli della salumeria italiana, un prodotto di grande qualità, le cui origini si perdono tra millenni di storia.
Continua a leggereCoppa di Parma IGP
La Coppa di Parma IGP è un salume molto gustoso e saporito prodotto fin dal 1700.
Continua a leggereCioccolato di Modica IGP
Il Cioccolato di Modica IGP è uno dei dolciumi italiani più conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo, grazie al suo particolarissimo metodo di produzione.
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