Verdure ricette gourmet. Le ricette gourmet con le verdure dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Spaghettone, fave, ricci e pecorino ricetta stellata chef Andrea Pasqualucci. Lo chef stellato Andrea Pasqualucci del ristorante una stella Michelin Moma * di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Spaghettone, fave, ricci e pecorino”.
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Scorzonera, curcuma, alloro ricetta chef Stefano Sforza. Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Scorzonera, curcuma, alloro”.
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Ricetta stellata Plin di Ceci chef Enrico Marmo. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Ricordo piemontese – Plin di Ceci”.
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Tritone Oplontino, salmone e zucchine ricetta chef Giuseppe Marrazzo. Lo chef Giuseppe Marrazzo del ristorante Nettuno Lounge Beach di Torre Annunziata (NA) ci propone la sua ricetta “Tritone Oplontino Marulo salmone e zucchine baby”.
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Petto d’anatra, aceto balsamico, sedano rapa e carote baby ricetta chef Daniele Arzilli. Lo chef Daniele Arzilli del ristorante Granace – Grano & Brace del Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona (LI) ci propone la sua ricetta “Petto d’anatra all’aceto balsamico con purea di sedano rapa e carote baby”.
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Sfera di baccalà, taralli, borragine e carciofo ricetta chef Francesco Cicala. Lo chef Francesco Cicala del ristorante Torre Brayda di Cerignola (FG) ci propone la sua ricetta “Sfera di baccalà, crumble di taralli, salsa di pomodoro arrosto, pesto di borragine e carciofo confit”.
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Porro, beurre blanc e acciuga ricetta chef Elisa e Roberta Rocchi. Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta “Porro, beurre blanc affumicato e acciuga”.
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Risotto zucca, taleggio e luganega ricetta chef Stefano Zanotti. Lo chef Stefano Zanotti del ristorante Osteria Antico Borgo di Mezzano (MI) ci propone la sua ricetta “Risotto riserva San Massimo, zucca violina in due consistenze, mantecato con taleggio Taddei e crumble di luganega”.
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Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma ricetta chef Enrico Gerli. Lo chef stellato Enrico Gerli del ristorante una stella Michelin I Castagni * di Vigevano (PV) ci propone la sua ricetta “Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma”.
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Spaghetti al pomodoro ricetta chef Massimo Piccolo. Lo chef Massimo Piccolo del ristorante Flora Restaurant del Rome Marriott Grand Hotel Flora di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni ai tre pomodori”.
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Calamaro ripieno, paprika, zucca, pepe e caviale ricetta chef Raffaele Minute. Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Alpina 1954 di Pedavena (BL) ci propone la sua ricetta “Calamaro ripieno alla paprika, zucca al pepe Timut e caviale Arenkha”.
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Pane carasau crostacei e molluschi ricetta chef Giuseppe Gentile. Lo chef Giuseppe Gentile del ristorante Sailors Restaurant del Carrick Hotel ***** di Camogli (GE) ci propone la sua ricetta “Pane carasau, crostacei e molluschi, cannellini e pomodoro affumicato”.
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Mousse alla zucca, cioccolato e birra ricetta chef Daniele Succi. Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Mousse alla zucca e cioccolato fondente, birra “Severus di Noiz”, cardamomo, brutto ma buono, amarene e cedro”.
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Gnocchi di castagne salmerino e speck ricetta chef Valerio Dallamano. Lo chef stellato Valerio Dallamano del ristorante una stella Michelin Wistèria * di Venezia (VE) ci propone la sua ricetta “Gnocchi di castagne, salmerino selvaggio di Montisola e speck”.
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Raviolo di magro allo sgombro – ricetta chef Andrea Colombara. Gli chef Andrea Colombara e Ars Malak del ristorante Impronta di Albairate (MI) ci propongono la loro ricetta “Raviolo di magro allo sgombro”.
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