Ricetta “Raviolo di fava, mela, angostura” – chef Stefano Sforza – Opera – Torino

Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Raviolo di fava, mela, angostura”.
Continua a leggerePrimi invernali. Le ricette dei primi piatti invernali degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Raviolo di fava, mela, angostura”.
Continua a leggereLo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Cannolo radicchio e fagioli”.
Continua a leggereLo chef Gianluca Formichella del ristorante Forma di Civitavecchia (RM) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni ricci e paprika”.
Continua a leggereLo Chef Michele Salvatore del ristorante La Fenice di Belluno (BL) ci propone la sua ricetta “Mezzelune di pasta fresca con sfoglia al polline di edera ripiene di crescenza e pomodoro confit su spuma di patate ratte e riduzione alla Malvasia”.
Continua a leggereLo chef Peter Girtler del ristorante Gasthofstube Stafler di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta “Cannelloni alla zucca con triglie e insalata liquida”.
Continua a leggereLo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta “Uovo d’anatra confit, orzo mondo e funghi selvatici”.
Continua a leggereLo chef stellato Alessandro Gilmozzi del ristorante una stella Michelin El Molin * di Cavalese (TN) ci propone la sua ricetta “Riso al Gilbach Gin”.
Continua a leggereLo chef stellato Simone Breda del ristorante una stella Michelin Sedicesimo Secolo * di Orzinuovi (BS) ci propone la sua ricetta “Bottoni di coda di manzo, latte di sedano rapa e santoreggia”.
Continua a leggereLo chef stellato Michelino Gioia del ristorante una stella Michelin Il Pellicano * di Porto Ercole (GR) ci propone la sua ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè”.
Continua a leggereLo chef Nicola Bandi del ristorante Osteria il Moro di Trapani (TP) ci propone la sua ricetta “Bottoni d’asino”.
Continua a leggereLo Chef stellato Daniele Angelini del ristorante una stella Michelin Il Parco di Villa Grey * di Forte dei Marmi (LU) ci propone la sua ricetta “Taglioni allo zafferano di Navelli con fonduta di cardo alla vaniglia e tartufo bianco di San Miniato”.
Continua a leggereLo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta “Pasta Vesuvio Pastificio Gentile, pomodorino giallo, colatura di alici, burrata pugliese, gamberi rossi di Mazara del Vallo”.
Continua a leggereLo chef stellato Alessandro Rossi del ristorante una stella Michelin Gabbiano 3.0 * di Marina di Grosseto (GR) ci propone la sua ricetta del Maccheroncino, cipolla bianca, rapa rossa, anguilla affumicata.
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