Ricetta stellata “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Petto di Piccione. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki”.
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