Ricette con le vongole. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con le vongole sono su www.chefericette.com
Lo chef Costantino Di Claudio del ristorante Osteria del Sass di Besozzo (VA) ci propone la sua ricetta del Risotto alle vongole, gin, polvere di alghe.
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Lo chef Max Atzeni del ristorante Acquasala di Milano ci propone la sua ricetta della Ricciola su crema di vongole e menta con cime di rapa croccanti.
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Lo chef Matteo Marchi del ristorante Trattoria Bolognesi “da Melania” di Castrocaro Terme (FC) ci propone la sua ricetta dei Passatelli al sugo di scorfano e poveracce.
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Lo chef Francesco Mineo del ristorante La Locanda del Colonnello di Modica (RG) ci propone la sua ricetta delle Linguine Pastificio Agricolo Mancini con vongole, cipollotto, zenzero e pane “atturrato” di cipolle.
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Lo chef Ernesto Iaccarino del ristorante due stelle Michelin Don Alfonso 1890 di Massa Lubrense (NA) ci propone la sua ricetta delle linguine con vongole veraci e zucchine.
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Lo chef Deborah Corsi del ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo (LI) ci propone la sua ricetta dell’insalatina di mare. Chef: Deborah Corsi Ristorante La Perla del Mare Via della Meloria, 9 57027 San Vincenzo (LI) Tel. 0565 702113 www.laperladelmare.it info@laperladelmare.it Ingredienti per 4 persone 400 g di seppie 400 g di calamari 500 g di cozze 500 […]
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