Insalata di primavera – ricetta chef Elisa e Roberta Rocchi – Cantine del Gavi – Gavi
Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta “Insalata di primavera”.
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Ricetta Fusilloni Pietro Massi alla barbabietola, Seirass al timo, limone candito e crumble al caffè – chef Danilo Massa – Ristorante del Santo Bevitore – Novi Ligure
Lo chef Danilo Massa del Ristorante del Santo Bevitore di Novi Ligure (AL) ci propone la sua ricetta dei Fusilloni Pietro Massi alla barbabietola, Seirass al timo, limone candito e crumble al caffè.
Continua a leggereRicetta Capesante, crema di barbabietola, salsa yogurt e salicornia – chef Andrea Cutillo – Particolare – Milano
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta Capesante, crema di barbabietola, salsa yogurt e salicornia.
Continua a leggereRicetta Barbabietole al Sale – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio
Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta delle Barbabietole al Sale.
Continua a leggereRicetta Ravioli alla barbabietola rossa, Gorgonzola di capra e pistacchio – chef Alberto Bertani – QB Duepuntozero – Salò
Lo chef Alberto Bertani del ristorante QB Duepuntozero di Salò (BS) ci propone la sua ricetta dei Ravioli alla barbabietola rossa, Gorgonzola di capra e pistacchio.
Continua a leggereRicetta Esplosione di barbabietola rossa – chef Gaetano Scuderi – La Riva – Osnabrück
Lo chef Gaetano Scuderi del ristorante La Riva di Osnabrück (D) ci propone la sua ricetta vegana dell’Esplosione di barbabietola rossa.
Continua a leggereRicetta Cervo, barbabietola arrosto, wasabi e quinoa – chef Alessandro Proietti Refrigeri – Villa Naj – Stradella
Lo Chef Alessandro Proietti Refrigeri del ristorante Villa Naj di Stradella (PV) ci propone la sua ricetta del Cervo, barbabietola arrosto, wasabi e quinoa.
Continua a leggereRicetta stellata Ravioli alla barbabietola con tartufo di Norcia e spuma bianca di pomodoro – chef Peter Girtler – Gourmetstube Einhorn ** – Campo di Trens
Lo chef stellato Peter Girtler del ristorante due stelle Michelin Gourmetstube Einhorn ** di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta dei Ravioli alla barbabietola con tartufo di Norcia e spuma bianca di pomodoro.
Continua a leggereRicetta San Valentino Salmone marinato alla barbabietola con cremoso alla robiola e centrifuga di sedano e mela verde – chef Tiziana Branca – Osteria di Porta Cicca – Milano
Lo chef Tiziana Branca del ristorante Osteria di Porta Cicca di Milano ci propone la sua ricetta del Salmone marinato alla barbabietola con cremoso alla robiola e centrifuga di sedano e mela verde.
Continua a leggereRicetta San Valentino I colori dell’orto – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio
Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta dell’antipasto I colori dell’orto.
Continua a leggereRicetta Cipolla di Acquaviva delle Fonti alla parmigiana – chef Domingo Schingaro – Due Camini * – Savelletri di Fasano
Lo chef Domingo Schingaro del ristorante una stella Michelin Due Camini di Savelletri di Fasano (BR) ci propone la sua ricetta della Cipolla di Acquaviva delle Fonti alla parmigiana.
Continua a leggereRicetta di Natale Bavette di bue grasso di carrù e cardi gobbi – chef Paolo Griffa – Petit Royal – Courmayeur
Lo chef Paolo Griffa del ristorante Petit Royal di Courmayeur (AO) propone la sua ricetta della Bavette di bue grasso di carrù e cardi gobbi.
Continua a leggereRicetta di Natale Sottobosco – chef Vincenzo Dinatale – La Maison du Gourmet – Parma
Lo chef Vincenzo Dinatale del ristorante La Maison du Gourmet di Parma ci propone la sua ricetta del Sottobosco.
Continua a leggereRicetta piccione, cavolo viola, barbabietola, lampascioni e pâté di fegatini – chef Maurizio Bufi – Villa Giulia * – Gargnano
Lo chef Maurizio Bufi del ristorante una stella Michelin Villa Giulia di Gargnano (BS)) ci propone la sua ricetta del piccione, cavolo viola, barbabietola, lampascioni e pâté di fegatini.
Continua a leggereRicetta salmerino marinato con anice selvatico, barbabietole, latticello, mela verde e acetosella – chef Manfred Kofler – Culinaria im Farmerkreuz * – Tirolo
Lo chef Manfred Kofler del ristorante una stella Michelin Culinaria im Farmerkreuz di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del salmerino marinato con anice selvatico, barbabietole rosse e gialle, latticello, mela verde e acetosella.
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