Ricette con Cipollotti. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con i Cipollotti sono su www.chefericette.com
Lo chef Mauro Brina ci propone la sua ricetta della Lingua di vitello, the nero affumicato, cipollato alla cenere e riduzione di Sherry.
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Lo chef Andrea Costantini del ristorante Regio Patio di Garda (VR) ci propone la sua ricetta del Risotto bianco al burro nocciola, sarda di lago alla brace, estratto di cipollotto.
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Lo chef stellato Domenico Iavarone del ristorante una stella Michelin Josè Restaurant * di Torre del Greco (NA) ci propone la sua ricetta Agnello e patate.
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La chef Deborah Corsi del ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo (LI) ci propone la sua ricetta Costoletta di rombo su crema di castagne, olio all’acciuga e cipollotto piastrato.
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Lo Chef Vito Pastore del ristorante L’Antico Torchio di Loreto Aprutino (PE) ci propone la sua ricetta delle Animelle di agnello lattante, cipollotti, tarassaco, corteccia di topinambur.
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Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Locanda Solagna di Quero Vas (BL) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Sgombro in olio cottura, zafferano delle Dolomiti e cipollotto.
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Lo Chef Giuseppe Gatto del ristorante Da Lucrezia di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta della Seppia in doppia cottura con cipollotto e polvere di peperone crusko
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Lo chef Andrea Larossa del ristorante stellato Larossa di Alba (CN) ci propone la sua ricetta dell’Anatra laccata all’arancia e cipollotti.
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Lo chef Francesco Mineo del ristorante La Locanda del Colonnello di Modica (RG) ci propone la sua ricetta delle Linguine Pastificio Agricolo Mancini con vongole, cipollotto, zenzero e pane “atturrato” di cipolle.
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