Piselli ricette gourmet. Le ricette gourmet con i Piselli dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Pappardella ai seppiolini con salicornia, piselli e garum di seppia”.
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Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Ricci di mare, ricotta di bufala, fave e piselli”.
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Lo chef Stefano Torre del ristorante Roma di Montoggio (GE) ci propone la sua ricetta “Triglia atomica su crema di piselli, maionese al gin tonic e limone candito”.
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Lo chef Simone Ciuffetelli del ristorante Førma di L’Aquila (AQ) ci propone la sua ricetta “Verdure primaverili crude e cotte, olio al prezzemolo, tuorlo d’uovo salato, latticello”.
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Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Insalata di carciofi, fave, piselli e primo sale”.
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Lo chef Graziano Caccioppoli del ristorante San Giorgio di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Linguine ai frutti di mare e piselli”.
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Lo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta della “Lasagna alla vignarola tartufata”.
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La chef Federica Negro del ristorante Il Contenitore Restaurant di Torre San Giovanni (LE) ci propone la sua ricetta “Maccheroncini piselli e seppia”.
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Lo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta dei Ravioli di Faraona, salsa del suo arrosto e crema di piselli primaverili.
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Lo chef stellato Enrico Gerli del ristorante una stella Michelin I Castagni * di Vigevano (PV) ci propone la sua ricetta del Risi e bisi: risotto Carnaroli con cozze, seppie, piselli e prosciutto crudo, mantecatura all’olio EVO, polvere di piselli e macchie di nero di seppia.
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Lo chef Marco Lagrimino del ristorante Osteria Volpaia di Radda in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta del Nido di primavera.
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Lo Chef Antonio Menna di Roma ci propone la sua ricetta del Totano, crema di piselli e yogurt greco.
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Lo chef Enzo Bellia del ristorante Das Badl di Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) ci propone la sua ricetta degli Gnocchi di piselli ripieni di ricotta di pecora con zuppetta di fasolari e bottarga di muggine.
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Lo chef Michelangelo Citino del ristorante Michelangelo di Segrate (MI) ci propone la sua ricetta dei Piselli in purezza, spugnole, ricotta e nocciole.
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Lo chef Claudio Vicina del ristorante una stella Michelin Casa Vicina di Torino ci propone la sua ricetta dell’Insalata russa.
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