Ricette con i piselli. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con i piselli sono su www.chefericette.com
Lo chef Michelangelo Citino del ristorante Michelangelo di Segrate (MI) ci propone la sua ricetta dei Piselli in purezza, spugnole, ricotta e nocciole.
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Lo chef Claudio Vicina del ristorante una stella Michelin Casa Vicina di Torino ci propone la sua ricetta dell’Insalata russa.
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Lo Chef Lorenzo Sirabella del ristorante Dry di Milano ci propone la sua ricetta della Pizza con piselli e guanciale.
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Lo Chef Francesco Vitale del ristorante Cucina.eat di Cagliari ci propone la sua ricetta dei Gamberi, piselli, bottarga e umeboshi.
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Lo chef Antonino Montefusco del ristorante una stella Michelin Terrazza Bosquet di Sorrento (NA) ci propone la sua ricetta dei Raviolini ripieni di piselli, guanciale di maiale, gel di pepe, ricotta e germogli di piselli.
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Lo chef Paolo Bertin del bistrot con cucina San Maurì di Milano ci propone la sua ricetta della Bavarese di piselli, acciughe liguri artigianali dell’azienda l’Anciua, insalata di frutta e verdura.
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